Trà Xanh Shan Tuyết Đậm Vị – Nguyên Liệu Pha Chế

Trà Xanh Shan Tuyết Đậm Vị là dòng nguyên liệu pha chế dành riêng cho quán trà, quán cà phê và bếp pha chế. Trà hái từ cây chè Shan tuyết cổ thụ 150–500 năm tuổi ở độ cao 1.200–2.400m vùng Tây Côn Lĩnh, Hà Giang, sao tay đậm để giữ được vị khi đánh cùng sữa, đá hoặc hoa quả.

1. Vì sao quán nên dùng trà xanh Shan tuyết làm cốt

Trà pha chế thường bị hai lỗi: cốt nhạt khi thêm đá, và nước đục khi để lạnh. Lá Shan tuyết cổ thụ dày, nội chất đậm nên cốt vẫn rõ vị sau khi pha loãng; diệt men đúng nhiệt nên nước ra vàng xanh trong, để lạnh không lắng đục — ly nước giữ được độ trong đẹp mắt.

Vùng chè Phìn Hồ nhìn từ trên cao

2. Hương vị và màu nước

Vị chát dịu đầu lưỡi, không gắt, hậu ngọt thanh kéo dài. Hương thoảng cốm non và hoa cỏ tự nhiên. Màu nước vàng xanh trong, óng — nền vị thanh nên tôn được hương trái cây tươi, syrup hay mứt mà không lấn át.

3. Hợp với món nào

• Trà trái cây: đào, vải, chanh dây, dứa, ổi hồng
• Trà đá, trà chanh bán số lượng lớn
• Trà sữa nền lục trà, trà macchiato
• Trà ủ lạnh (cold brew) bán chai

Chế biến chè Shan tuyết tại HTX Phìn Hồ

4. Định lượng gợi ý cho quán

Ủ nóng: 30–35g trà cho 1 lít nước 85°C, hãm 8–10 phút rồi lọc, được khoảng 1 lít cốt đậm. Ủ lạnh: 25g trà cho 1 lít nước lạnh, để ngăn mát 6–8 tiếng. Cốt dùng trong ngày, bảo quản ngăn mát.

Quy cách túi 1kg. Đặt số lượng lớn có giá sỉ — liên hệ hotline 0393.98.2025.

Thông số pha chuẩn từ nhà sản xuất

Thông số do HTX Chế biến chè Phìn Hồ (Hoàng Su Phì, Hà Giang) – đơn vị sản xuất – cung cấp.