Trà Nõn Hảo hạng - Travina - Trà Thái Nguyên Cao Cấp Đạt Tiêu Chuẩn VietGap, ISO

1. Trà nõn hảo hạng: "Sản phẩm tiêu biểu của năm" 2022

Trà nõn hảo hạng là một trong những loại trà ngon và được khách hàng quý trong và ngoài nước yêu thích, lượng tiêu thụ nhiều trong những năm gần đây. Sản phẩm được Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái tuyển tuyển từ những vườn chè tươi, thu hái theo quy chuẩn 1 đơn, 1 nõn non, qua bàn tay của những người nghệ nhân vùng Tân Cương – Thái Nguyên.

Trà được trồng ở vùng đất phì nhiêu, chăm sóc tiêu chuẩn đặc biệt: Sử dụng phân hữu cơ chuyên sâu cho chè làm nông nghiệp cấp, kết hợp với bã đậu tương. Sử dụng nguồn nước từ Hồ Núi Cốc. Đây là hồ nước dễ gắn liền với chuyện tình nàng Công và chàng Cốc.

Để làm ra những cánh trà nõn tôm ngon, phải hái vào lúc trời đẹp, ánh nắng vừa phải, hái theo đúng tiêu chuẩn, do đó mới cho ra sản phẩm chè nõn tôm trứ danh. Chè nõn hảo hạng Thuận Trà Tân Cương vinh dự được đón nhận OCOP 4 sao và là loại lựa chọn cho sự kiện nghị hội.

2. Trà Nõn Hảo Hạng là gì?

Trà nõn hảo hạng là sản phẩm thuộc dòng chè nõn tôm, trà xanh cao cấp được thu hái từ những vườn trà Tân Cương Thái Nguyên chọn lọc và đạt chất lượng. Loại trà này thường được thu hái theo quy chuẩn 1 tôm 1 lá (1 đơn vị và 1 lá non tuần bên dưới).

Hoặc tên như ý nghĩa do bà côn Tân Cương đặt thủa sơ khai, có thể giải thích như sau: 

"Nõn" là nõn trà hay là mầm non trên cùng của búp trà

"Tom" là sản phẩm sản xuất xong sẽ quay lại như con tôm

By vậy dù theo cách hiểu "1 tôm 1 nõn" hay "lựa chọn trà nõn non nhất để thành sản phẩm trà khô có hình giống như con tôm" thì từ việc làm lựa chọn thảo trà, chất đất mà chỉ vùng Tân Cương mới ứng dụng, quy cách Chăm dưỡng và dưới bàn tay của những nghệ nhân lâu năm của Hợp tác thu hái, chế biến kỳ công và Phân độ độ "hoàn hảo"; bởi vì vậy có tên “Trà nõn hảo hạng”.

3. Mô tả sản phẩm: Trà Nõn Hảo Hạng Thuận Trà Thái Nguyên

4. Đặc điểm “Thanh - Sắc - Vị - Thần" của Trà Nõn Hảo Hạng

Trà ngon – ngôn ngữ tùy chỉnh của người dùng. Khẩu vị trí thu hồi phụ thuộc vào các đặc tính của miền. Ví như người Miền Bắc và Bắc Trung Bộ thích những ly trà nhỏ ong vàng cánh mật nhưng đậm vị trà đến phiền phức. Trong khi đó người Miền Nam và quý trà hữu ngoại quốc lại ưa chiến lược "vị thanh" hơn: say mê, hương thơm lan tỏa, hậu ngọt nhẹ cảm giác an yên. 

Một trong những điều chúng tôi tự hào nhất, đó là việc bảo tồn và lựa chọn những thứ giống cây trà Trung Du trăm năm tuổi, lá chè nhỏ và tinh tế. Trước đây giống cây Trung Du cổ luôn được người dân yêu thích vì trà "được nước" và hậu vị sâu. Với những món ai sành trà khi đã dùng qua trà nõn hảo hạng Thuận Trà thì chắc chắn khó mà chọn sang sản phẩm khác.

Tuy nhiên, điểm yếu dễ thấy là năng suất không cao đi kèm với vị đậm đậm, màu nước không bắt mắt. Điều này lại tạo ra sản phẩm này khó xuất khẩu sang nước ngoài do vị trà đậm không hợp lý. Bởi vậy các dòng sản phẩm trà lai ra đời, thiết kế thừa được cái hậu ngọt kéo dài, giúp tăng sắc xanh của trà, vị thanh và hương cũng thơm hơn.

Sản phẩm Trà Nõn Hảo Hạng được xây dựng và phát triển để có thể đáp ứng đa dạng sở thích và xuất khẩu của mọi chủ sở hữu trà. Tuy nhiên, nếu muốn thực sự thưởng thức vị trà Trung du cổ tinh, hãy đến với Trà nõn thượng hạng.

Nếu như Trà Móc Câu, chè cánh hạc vang bóng ngày xưa thì ngày nay Trà Nõn Tôm Hảo Hạng của Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái cũng mang theo chứng nhận OCOP 4 sao (năm 2020) và bước đầu được thừa nhận bởi những thị trường cao trên thế giới.

5. Phương pháp nhận biết trà nõn tôm Tân Cương có ngon hay không?

6. Quy trình chăm sóc

Người trồng trà tại Thái Nguyên áp dụng quy trình chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP và ATTP , hạn chế tối đa hóa chất, thay vào đó sử dụng phân hữu cơ tự nhiên. Vườn trà được cắt tỉa kỳ kỳ để cây sinh trưởng khỏe mạnh, ra búp đều và dày. Được chăm sóc trong môi trường lành, nguồn nước tinh khiết cùng tận tâm của người dân nông thôn, mỗi búp trà đều giữ được hương vị tự nhiên, an toàn và đảm bảo cho sức khỏe người thưởng trà.

7. Quy trình chế biến

Quy trình chế biến trà Móc Câu đặc biệt được thực hiện bởi những nghệ nhân có kinh nghiệm từ 3–5 năm , am hiểu từng công đoạn sao, bò, lên hương. Ngày nay, quá trình biến đổi được kết hợp hài hòa giữa thủ công truyền thống và máy móc công nghiệp kích thước lớn , giúp giữ hương vị tự nhiên mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng. Trung bình, 5kg chè tươi sau hái sẽ cho ra khoảng 1kg chè khô thành phẩm . Thành phần trà có cánh cong như móc câu, màu xanh mướt, hương cốm non dịu ngọt và vị chát thanh, hậu ngọt sâu lắng.

8. Quy trình pha Trà Nõn Hảo Hạng thơm, chuẩn vị

Tùy sở thích và khẩu vị của mỗi người sẽ có các cách pha trà khác nhau. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn pha trà thơm, đơn giản, dễ thực hiện.

Dân gian thường nói một ấm trà hoàn hảo thì cần đảm bảo 4 yếu tố cơ bản: “Nhất thủy, Nhì trà, Tam pha, Tứ ấm”.

Yếu tố “Nhất thủy” trong pha trà nõn hảo hạng

Những người yêu thích trà thường truyền tai nhau khi nói về “nhất thủy” trong khi pha trà nõn bằng câu: “Sơn Thủy thượng, Tĩnh Thủy hạ, Giang Thủy trung”. Có nghĩa là nếu dùng nước cốt để pha trà thì nên lấy nguồn đầu tiên. Nếu lấy nước giếng thì lấy nước càng dưới đáy càng ngon. Dùng nước sông để pha trà thì chọn dòng nước giữa. Tuy nhiên, để ngon nhất người ta hay dùng nước mưa hay nước lành để pha. Sự kết hợp giữa tinh hoa đất trời nên những ấm trà tuyệt vời.

Ngày nay việc tìm kiếm nguồn nước đạt tiêu chuẩn như xưa cũng trở nên khó khăn. Tuy nhiên, chúng tôi có thể sử dụng các loại nước lọc tinh khiết để thay thế. Lưu ý tránh sử dụng trực tiếp nước giếng khoan hoặc nước máy. Ở một số địa phương nước nhiễm độc đá vôi cũng ảnh hưởng nhiều đến độ ngon của trà.

“Nghì trà”

Nói nhất thủy để chúng ta biết tầm quan trọng của nước. Tuy nhiên để có được loại trà thực sự chất lượng thì chúng ta cần ưu tiên lựa chọn sản phẩm trà ngon nhất. Các sản phẩm trà nõn hảo hạng ngon sẽ là sản phẩm an toàn từ nguyên liệu, thổ nhưỡng và được chăm sóc cẩn thận, chế biến hoàn toàn thủ công. Lá chè được trồng theo tiêu chuẩn VietGap, không dư lượng trừ khi đảm bảo chất lượng chè còn tươi mới. Như vậy mới đảm bảo được hương thơm - vị tiền chát hậu ngọt và mức độ đặc biệt chỉ trà mới có

“Tam Pha”

Dụng cụ xưa nói: “của cho không bằng cách cho”. Anh em làm trà chúng tôi cũng có câu “Trà ngon không bằng cách pha” để chỉ tầm quan trọng của bước pha trà. Sau đây là 4 bước để pha trà nõn hảo hạng Thuận Trà Thái Nguyên được ngon nhất:

Bước 1: Chuẩn bị 10gr trà lọc; ấm trà; nước sôi; chén bát; chén Quân; lọc trà và sử dụng trà.

Bước 2: Dùng nước sôi để tráng sạch ấm, chén trà để những bụi bẩn không làm ảnh hưởng đến chất lượng trà.

Bước 3: Cho loại trà nõn Tân Cương vào ấm. Nước dùng để tráng trà có nhiệt độ chỉ khoảng 80 độ C. Rót nước vào ấm cho ngập trà, để 1 – 2 phút sau đó đổ lần nước này đi. Mục đích của bước này là làm trà sạch, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.

Bước 4: Tiến hành pha trà. Cho khoảng 200ml nước sôi có nhiệt độ khoảng 75 đến 80 độ C vào ấm trà vừa rồi. Đợi khoảng 1 phút rồi thử hết lượng trà nõn pha được ra chén bát qua một miếng trà trà.

Lưu ý là địa ngục hết và không để lại nước trong ấm. Công việc lọc trà giúp loại bỏ những trà xác nhỏ để nước trong và tinh khiết hơn. Khi thu được nước trà ngon bạn thù trà từ Tống ra chén Quân để thưởng thức cùng bạn bè.

“Tứ ấm”

Đây là yếu tố cuối cùng quyết định một tách trà hoàn hảo. Có thể dùng để pha trà được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như sứ, thủy tinh, đất nung…Tuy nhiên để có một ấm trà nõn Tân Cương ngon nhất thì bạn nên chọn loại ấm được làm từ gốm hay đất nung.

Sở dĩ chọn loại ấm được làm từ những nguyên liệu này là làm ấm có thể giữ nhiệt rất tốt. Thời gian giữ nhiệt có thể kéo dài khoảng 4 tiếng. Hương trà vẫn giữ lại trong ấm dù cho có pha đi lại nhiều lần. Nên dùng sứ để pha trà chất lượng trà sẽ bị giảm do không giữ được nhiệt độ lâu bởi nó đã được tráng men.

9. 7 cách bảo quản Trà Nõn Tôm của người Thái Nguyên

9.1 Tránh xa thực phẩm hay vật dụng có mùi

Trà có năng lực hút mùi rất thơm, do đó mà những trà sen Tây Hồ, trà hoa nhài, trà hoa bưởi… ra đời. Nhưng nếu vô tình để trà gần với riêng mình thì mức độ cao hơn bạn sẽ được thưởng thức "trà hương trầm riêng" đó. 

Vậy nên tốt nhất là để tránh trà xa thực phẩm có mùi, thậm chí chí không bảo quản cùng với trà hoa hương nhé

9.2 Tránh ánh sáng trực tiếp

Khi trà nõn hảo hạng xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hay hơi nóng, không chỉ tạo hương trà thay đổi. Đồng thời còn làm mất đi các chất dưỡng quan trọng vốn có trong lá chè.

9.3 Sử dụng khối lượng trà nhỏ

Việc mua trà ngon khối lượng lớn hoặc mua túi nilon kính sau một thời gian sẽ trở thành thành trà không ngon để tiếp tục căng sáng và oxy hóa. Không chỉ mất hương mà chất dinh dưỡng trong trà cũng mất đi.

Thuận Trà khuyên bạn nên đặt mua gói 100Gr, 150Gr, 200Gr chứ không nên đặt gói 500Gr trở lên.

Thuận Trà Thái Nguyên đồng thời sản xuất sản phẩm đóng gói dạng ấm (10Gr/ gói) và đóng khay 250Gr. Trước đây chỉ xuất khẩu dịch vụ này, hiện tại bởi tiện ích khi bảo quản và lưu hương giữ vị trí. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ quý trà hữu trên toàn quốc.

9.4 Lưu ý về ứng dụng bảo quản

Nếu sử dụng bộ lọc thủy tinh xuyên sáng thì nên để trong túi chân không rồi hãy chọn vào bộ lọc bảo quản hoặc sử dụng giấy tráng bạc

Không nên dùng hộp gỗ hay dụng cụ pha trà có mùi

Không nên sử dụng hộp giấy, lọc nhựa

9.5 Không để trà gần mặt đất, những nơi dễ nhiễm bạch tuyết

Đây là thói quen của nhiều người Việt khi hay chọn "gầm bàn", chân bàn làm nơi để trà xanh. Với đặc tính hút ẩm của mình, trà rất dễ tổn hại.

9.6 Mua đến đâu, dùng đến đấy

Nghe thì có vẻ hơi thừa nhưng thực tế nhiều người có thói quen "của ngon để dành"; điều này không nên áp dụng với trà xanh Tân Cương, bởi vì kinh nghiệm sản xuất của chúng tôi khuyên bạn nên dùng trà chỉ trong thời hạn 1 năm từ ngày sản xuất.

Một lưu ý nhỏ khác: Chỉ nên mua đủ dùng.

9.7 Bảo quản trong khoảng lạnh

Gói trà thật kỹ và để trong ngăn lạnh sẽ giúp bảo quản lâu hơn

Tránh để cùng thực hiện sản phẩm có mùi

10. Tìm mua Trà Nõn Hảo Hạng ở đâu uy tín?

Với những người gắn bó theo nghiệp Trà như chúng tôi thì một sản phẩm trà ngon hảo hạng đều cực kỳ trân trọng. Điều đó có thể thực hiện việc tuyển dụng những vườn trà phù hợp tại vùng chè Tân Cương Thái Nguyên. Việc chăm sóc cơ sở kết hợp thành phần đậu tương. Rồi những nõn chè được chúng tôi lựa chọn hết sức lực thu từ những đồi chè ngon, sạch nhất. Trải qua nhiều quá trình sao kiểm tra hợp thủ công để mang đến cho quý khách hàng thành sản phẩm không chỉ đẹp về ngoại hình mà vẫn "hảo hạng" về chất lượng.

Vườn trà Thuận Trà Thái Nguyên được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap hướng hữu cơ do nhà nước ban hành, đảm bảo 4 tiêu chuẩn:

• Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất: từ việc chọn đất, tương tự, phân tích cho quy trình kế hoạch, quy chuẩn đúng
• An toàn thực phẩm: Không hóa chất nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vi khuẩn khi thu hoạch. Đảm bảo an toàn cho người dùng tiêu dùng
• Môi trường làm việc: đất canh tác, nguồn nước... đảm bảo tiêu chuẩn
• Truy tìm nguồn gốc sản phẩm: Rõ ràng, công khai, minh bạch. Quý khách sẽ truy xuất được thông tin doanh nghiệp hay sản phẩm từ sản xuất tới thành sản phẩm

Và Thuận Trà Thái Nguyên rất nồng nàn hạnh phúc được đưa thức uống tinh hoa nhất đến những người yêu thích dòng chè nõn tôm hảo hạng. Các sản phẩm của chúng tôi được bán tại các kênh TMĐT và hệ thống đại lý ủy quyền trên toàn quốc.

Liên hệ: 

Địa chỉ kinh doanh: HH1, Meco Complex, ngõ 102 Trường Chinh, Hà Nội

Trang web:  thuantrathainguyen.com

Facebook:  https://www.facebook.com/thuantrathainguyen

Cơ sở và xuất bản: 

- CS1: Xóm Bẫu Châu, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên

- CS2: Xóm Suối Chùn, La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên

- CS3: Xóm Nam Thái, Tân Cương, Thái Nguyên

Đường dây nóng/Zalo: 0819.486.555

>>> Xem thêm:  Quà tết 2026, Moni Ý 5 Set Trà Quà Tết Cao Cấp của Thuận Trà Thái Nguyên

>>> Xem thêm:  Bạch Trà: Thưởng Thức Hương – Sắc – Vị Và Những Điều Người Mới Nên Biết

Bài viết của Kturie