Trà Bắc Truyền Thống - Thuận Trà Thái Nguyên - Trà Thái Nguyên chuẩn VietGap

1. Trà Bắc Truyền Thống là gì?

2. Giới thiệu sản phẩm: Trà Bắc Truyền Thống

3. Trà Bắc Truyền Thống: Có thể bạn chưa biết

3.1: Lịch sử tên gọi Trà Bắc:
- Những năm kháng chiến miền Nam, toàn bộ quân và dân các tỉnh miền Bắc đều huy động sức người và tiền bạc, vật tư vào hỗ trợ. Các sản phẩm trà cũng nằm trong số đó. Với vị trà chát khi thưởng thức ban đầu và ngọt hậu về sau, đồng thời giúp tỉnh táo và cải thiện sức khỏe ấy đã hoàn toàn chinh phục được bà con mọi vùng miền khi thưởng thức. Tên gọi trà Bắc cũng hình thành dần từ đó
- Cũng có thuyết cho rằng: Những người con đất Bắc làm nhiệm vụ trong miền Nam và lựa chọn ở lại. Và tên gọi trà Bắc do họ gọi cho sản phẩm trà thuộc địa danh Thái Nguyên (Tỉnh Bắc Thái khi xưa).
→ Dù được gọi theo cách nào thì hiện nay hầu như đều đồng thuận rằng tên gọi Trà Bắc ý chỉ dòng trà Thái Nguyên có màu nước ong vàng, hương thoảng thơm và không lẫn vào đâu được là dư vị "tiền chát hậu ngọt" đã làm nên tiếng vang của sản phẩm trà Thái Nguyên

3.2: Trà Bắc Truyền Thống: Không chỉ có 1 giống trà
- Thủa sơ khai thì vùng đất Thái Nguyên được cho là dùng giống trà Trung Du trồng bằng hạt từ Phú Thọ về và được nhân rộng. Rồi sau đó khí hậu nơi đây đã cho ra sản phẩm trà ngon hơn hẳn, từ đó tạo nên danh tiếng Trà Thái Nguyên hay "đệ nhất danh trà". 
- Tuy nhiên: Theo dòng lịch sử thì có nhiều giống trà từ Đài Loan hoặc Trung Quốc được lai tạo và phát triển như Trà Bát Tiên, trà Long Vân, trà Kim Tuyên hoặc các dòng được lai tạo như chè cành lai F1, lai 777… Mỗi giống trà sẽ cho ra ngoại hình, hương vị hơi khác nhau. Tuy nhiên dư vị tiền chát hậu ngọt thì trà nào được trồng ở Thái Nguyên cũng có.

►Xem thêm: Tổng quan các loại trà: Phân loại theo vùng trồng, giống cây trồng và mức độ oxy hóa

4. Quy trình chế biến Trà Bắc Truyền Thống

Trà Bắc Truyền Thống được chế biến qua nhiều công đoạn công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tay nghề vững vàng của người thợ. Thông thường, những người trực tiếp chế biến đều đã có kinh nghiệm 3–5 năm, đủ để cảm nhận nhiệt độ, thời gian và độ “chín” của từng mẻ trà.

• Làm héo: Búp trà tươi sau khi hái về được trải đều để làm héo, giúp giảm bớt lượng nước trong lá, khiến lá mềm dẻo và sẵn sàng cho công đoạn vò. Việc này được thực hiện trên các sàng lưới, có độ cao cách mặt đất khoảng 60-80 cm, giúp đám bảo lá chè tươi luôn được sạch theo đúng tiêu chuẩn An toàn thực phẩm.
• Diệt men: 
• Vò: Trà được vò kỹ, tạo nên dáng cong xoắn tự nhiên. Quá trình vò làm cho tế bào lá trà dập, từ đó khi pha hương vị sẽ dễ dàng lan tỏa, nước trà đậm đà hơn.
• Sao trà: Đây là khâu quan trọng nhất. Người thợ sao trà thường sử dụng máy công nghiệp cỡ lớn để vừa đảm bảo giữ được hương cốm non đặc trưng, vừa cho ra sản lượng đều và ổn định. Nhiệt độ và thời gian sao phải được kiểm soát chính xác để diệt men, giữ màu lá xanh và tạo nên hương thơm đặc trưng của Trà Bắc.
• Sấy khô: Trà sau khi sao, tiếp tục được sấy khô để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm, giúp bảo quản lâu dài mà không bị mốc hay biến đổi hương vị. Trung bình, 5kg trà tươi sau chế biến sẽ cho ra khoảng 1kg trà khô thành phẩm.

Nhờ quy trình chế biến khắt khe và sự am hiểu của những người thợ lành nghề, Trà Bắc Truyền Thống mang đến cho người thưởng thức một chén trà có nước vàng xanh trong vắt, vị chát dịu nơi đầu lưỡi và hậu ngọt sâu lắng, thể hiện trọn vẹn tinh hoa vùng đất chè.

5: Hướng dẫn 5 bước pha Trà Bắc Truyền Thống đơn giản tại nhà

5.1: 5 Bước pha Trà Bắc Truyền Thống ngon chuẩn vị
B1: Chuẩn bị dụng cụ: 
- Trà 15Gr (Tùy sở thích uống đậm hoặc thanh mà tăng giảm 5Gr)
- Nước đun sôi rồi setup về 85 - 90 độ (Tránh dùng nước 100 độ ngay sẽ bị chín quá - nẫu trà)
-  Bộ ấm trà (Nên sử dụng ấm trà từ gốm - Bát Tràng hoặc Tử Sa đều được)
- Trà cụ: Tống, lọc, chia trà (nếu có)
B2:  Đánh thức trà: 
- Cho trà vào ấm, lắc đều và rót ra tống ngay
- Vệ sinh, làm nóng ấm chén
B3: Pha Trà (Hãm trà)
- Rót nước vào ấm, đậy nắp và duy trì chừng 45s - 55s
- Sử dụng nước ấm mới rót ra hoặc nước dùng để pha trà rót bên ngoài ấm để đảm bảo "nóng trong nóng ngoài"
B4: Chia trà:
- Rót trà ra tống có lọc
- Chia đều ra chén và thưởng thức
B5: Hãm trà lần tiếp theo
- Rót nước và chờ 50s và thực hiện lặp lại bước 4

5.2: Lưu ý trong quá trình pha trà Bắc Truyền Thống
- Tránh pha nước sôi 100 độ. Trà sẽ chín nẫu
- Trà Bắc nói riêng và trà búp nói chung thời gian hãm sẽ lâu hơn trà nõn tôm và Nhất Đinh Trà
- Bước pha trà chỉ nên rót lượng nước vừa đủ với số người sử dụng
- Nếu có điều kiện thì sử dụng trà cụ, nếu không có thể bỏ qua bước 4 và trực tiếp rót trà ra chén thưởng thức

6. Bảo quản Trà Bắc Truyền Thống như thế nào?

Việc bảo quản trà khô cũng có những lưu ý riêng để làm sao bạn lưu giữ được hương và vị trà là tuyệt nhất. Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản trà khô có thể kể đến là:

6.1: Tránh ánh sáng trực tiếp: 

Bạn nên đựng trà khô trong hộp, hũ thuỷ tinh, hoặc túi kín tối màu và đặt chúng ở nơi tránh ánh sáng xuyên vào, và có thể bảo quản trà trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0 - 5 độ C. Bởi các loại dụng cụ như túi nhựa, hũ thủy tinh trong suốt thì ánh sáng sẽ làm oxy hóa chất trong trà làm hương và vị của trà không còn tuyệt vời như ban đầu nữa.
6.2: Không khí: 

Trà có thể mất đi hương thơm đặc trưng nếu tiếp xúc quá lâu trong không khí, độ ẩm không khí làm trà sẽ bị "hả" mất đi độ ngon vì vậy cần bảo quản trà trong túi kín kể cả khi bỏ trong hộp, hũ,... và sử dụng trong thời gian ngắn để thưởng thức được vị ngon nhất của trà nhé!

6.3: Độ ẩm: 

Trà đã được sấy khô có đặc tính rất dễ hút ẩm nên nếu bạn bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao sẽ khiến nấm mốc phát triển mạnh làm trà mau hỏng. Nếu sử dụng trà đã bị nấm mốc có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Bạn cần lưu ý loại bỏ trà đã bị ẩm mốc và không nên sử dụng tiếp.

6.4: Dụng cụ để bảo quản: 

Các dụng cụ bảo quản trà khô tốt nhất như hộp, túi kín, túi hút chân không tối màu chất liệu dày tốt; hoặc các vật liệu thiếc, gốm sứ để hạn chế ánh sáng, độ ẩm. Tránh sử dụng các loại túi giấy dày và báo cũng sẽ làm trà bị ám mùi của các loại thực phẩm khác hoặc mùi mực của báo.

6.5: Thời gian sử dụng tốt nhất của trà khô trong vòng 18 tháng: 

Ghi chú thời gian lên trên mỗi hộp/túi đựng và sắp xếp gọn gàng để thưởng thức vị trà thơm ngon nhất. Việc sắp xếp và phân loại trà theo từng loại, hương vị trà mạnh hay nhẹ sẽ có thể giúp bạn dễ dàng lựa chọn được đúng loại trà mà mình cần sử dụng.

►Xem thêm: Mách Cho Bạn Sự Khác Nhau Giữa Trà Khô Và Lá Chè Tươi

7. Mua Trà Bắc Truyền Thống ở đâu?
7.1: Bí quyết mua Trà Bắc Truyền Thống ngon:
- Người quen: các cụ có câu "nhất thân nhì quen", nếu có bạn bè anh em thân thiết tại địa bàn sản xuất trà, chúng ta có thể nhờ đặt giúp.
- Tìm mua ở những nơi uy tín, chất lượng: Trà Bắc Truyền Thống thuộc dòng trà phổ thông nên điều kiện tiên quyết khi sử dụng chúng ta cần là An Toàn; bởi vậy trong tầm giá đó hãy lựa chọn những đơn vị được cấp chứng nhận ATTP đầy đủ, chứng nhận VietGap (nếu có); 
- Nên tìm mua những nơi có địa chỉ rõ ràng, công khai, minh bạch: Hiện tượng "bao bì trà Thái Nguyên bày bán khắp miền Bắc" đã trở nên phổ biến. Trước khi các cơ quan chức năng "làm sạch" được vấn đề này, chúng ta nên tự tìm hiểu kỹ cơ sở bán hàng có đủ uy tín và kinh doanh có tâm hay không.
- Đừng ham rẻ: Tiền nào của ấy, sẽ không có trà 150k/kg nước xanh hậu ngọt hương thơm ngát được. Quý vị hãy là người mua hàng thông thái để tự bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình

7.2: Giới thiệu về sản phẩm Trà Bắc - Thuận trà Thái Nguyên
7.2.1: Mô tả sản phẩm:
- Vùng nguyên liệu: Sản phẩm trà Bắc Truyền Thống được thu hái tại các vùng trà Thái Nguyên theo quy chuẩn 1 tôm 3 lá
- Thương hiệu: Thuận Trà Thái Nguyên - HTX Tâm Trà Việt
- Chứng nhận: ATTP, VietGap
- Hương vị: Vị chát, hơi có hậu ngọt, nước ong vàng
- Đóng gói, bảo quản: 100G/200G/500Gr/ túi thiếc chân không
- Đơn giá: Liên hệ
- Bảo hành: Đổi mới nếu có lỗi từ sản xuất, hỗ trợ đổi hàng nếu gần hết hạn nhưng chưa sử dụng
- Hạn SD: 12 tháng từ NSX (NSX in trực tiếp trên bao bì)

7.2.2: Thuận Trà Thái Nguyên - HTX Tâm Trà Việt
- Là thương hiệu trà có địa chỉ sản xuất tại

CS1: Xóm Bẫu Châu, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên là một trong "tứ đại" danh trà của Thái Nguyên
CS2: Xóm Suối Chùn, Xã La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên là một trong các xã có sản lượng chè cao nhất nhì tại Thái Nguyên
CS3 Xóm Nam Thái, Xã Tân Cương, Tỉnh Thái Nguyên, gắn liền với những dòng chè vang danh xưa như "chè móc câu" "chè cánh hạc". Nhãn hiệu Thuận Trà đã được đăng ký sở hữu trí tuệ năm 2021.
- Với mong mỏi kế tiếp truyền thống làm trà như 1 cái duyên nợ và đưa sản phẩm trà An Toàn, trà ngon đất Việt tới tận tay bà con dùng trà trên khắp trong và ngoài nước. Chúng tôi luôn cố gắng tiếp thu những kinh nghiệm quý báu từ cha ông và tiên phong học hỏi, ứng dụng công nghệ vào nuôi trồng, sản xuất cây chè; để đảm bảo quý trà hữu được sử dụng sản phẩm trà đầy đủ dinh dưỡng nhất với giá thành hợp lý nhất.
- Các sản phẩm của Thuận Trà được bày bán online, trực tiếp và qua các kênh phân phối đại lý trên toàn quốc.

►Xem thêm: Lợi ích của việc sử dụng trà không phẩm màu - hoá chất từ Thuận Trà Tân Cương

Liên hệ:

Hotline/zalo: 0819.486.555
Địa chỉ: 102 Trường Chinh - Phường Kim Liên - TP Hà Nội
Trụ sở/ Sản xuất: Thuận Trà Thái Nguyên - HTX Tâm Trà Việt

- CS1: Xóm Bẫu Châu, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên
- CS2: Xóm Suối Chùn, Xã La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên
- CS3 Xóm Nam Thái, Xã Tân Cương, Tỉnh Thái Nguyên