Hũ đựng trà gốm An Thổ Túc – kín khí, giữ hương trà

Thông số ấm

Các loại trong nhóm này

Vì sao trà Thái Nguyên cần hũ chứ không để nguyên túi

Trà xanh Thái Nguyên hỏng vì ba thứ: ẩm, ánh sáng và mùi lạ. Túi đã mở ra dù gấp lại vẫn lọt không khí, còn để trên bàn bếp thì hút cả mùi thức ăn. Sau hai tuần là hương cốm của trà đinh hay nõn tôm nhạt đi thấy rõ.

Hũ đựng trà gốm nâu đỏ, nắp kín

Hũ gốm nắp khít chắn được cả ba. Cách dùng đúng: trà mua về để nguyên túi hút chân không trong tủ, chỉ chiết ra hũ phần dùng trong 2–3 tuần. Lấy trà bằng thìa gỗ, đừng đổ trực tiếp từ hũ vào ấm.

Vị trí của món này trên bàn trà

Một bàn trà đủ dùng thường có: ấm, chén tống, chén quân, khay hoặc thuyền trà, lót chén, hũ đựng trà và bộ trà cụ nhỏ (phễu, kẹp, que thông vòi). Mỗi món giải một việc cụ thể chứ không phải để bày.

Xem trọn bộ tại Trà cụ An Thổ Túc, hoặc ghép cùng trà cao cấp Thái Nguyên làm quà.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Hũ đựng trà tuyệt đối không được rửa nước rồi cất ngay — phải phơi khô hoàn toàn ít nhất một ngày, vì chỉ một chút ẩm còn lại là cả hũ trà bị mốc.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.
• Tuyệt đối không dùng nước rửa chén, xà phòng hay giấm. Gốm không tráng men hút mùi rất mạnh, một lần dính hoá chất là ám lại vào nước trà nhiều tháng sau.
• Pha xong đổ bã ngay, tráng lại bằng nước nóng, lau khô bằng khăn mềm rồi cất ở nơi thoáng và mở nắp. Ấm khô thì không bao giờ mốc.

Câu hỏi thường gặp

Hũ gốm và hũ sứ, loại nào giữ trà tốt hơn?

Cả hai đều kín nếu nắp khít. Khác nhau ở chỗ: gốm mộc thành dày, nhiệt độ bên trong ổn định hơn khi phòng nóng lạnh thất thường; sứ thì trung tính tuyệt đối, không có mùi đất. Nếu bạn để hũ ở nơi nhiệt độ hay đổi, chọn gốm. Nếu bạn cực nhạy mùi, chọn hũ sứ.

Một hũ đựng được bao nhiêu trà?

Tuỳ cỡ, thường 200–500g trà khô với các hũ nhỏ. Nhưng nguyên tắc quan trọng hơn là đừng để hũ vơi quá nửa — khoảng trống trong hũ chứa không khí, mà không khí là thứ làm trà xuống hương. Hũ vơi thì nên chiết sang hũ nhỏ hơn.

Hũ trà gốm dáng tròn

Ấm này có phải ấm tử sa không?

Không, và chúng tôi nói rõ điều đó. Đất tử sa nguyên khoáng khai thác ở Nghi Hưng – Giang Tô, Trung Quốc. Ấm của An Thổ Túc là gốm thủ công Việt Nam làm từ đất khoáng trong nước, nung ở nhiệt độ cao. Nhiều nơi vẫn gọi ấm đất Bát Tràng là "tử sa Bát Tràng" cho dễ bán, nhưng đó là cách gọi không chính xác. Ấm này đứng được bằng chất của nó, không cần mượn tên.

Lật ngược ấm mà nắp không rơi thì có phải ấm xịn không?

Đây là mẹo bị hiểu sai nhiều nhất. Nắp có dính hay không phụ thuộc vào độ sâu của lỗ thông khí trên nắp chứ không phải tay nghề: dáng ấm có lỗ thông khí sâu thì gần như luôn dính nắp, dáng có lỗ nông thì gần như luôn rơi. Muốn thử ấm, hãy xem dòng nước rót có tròn và liền mạch không, nắp xoay có êm không, thành ấm có đều không.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.