Bát ủ trà An Thổ Túc – đất nguyên khoáng không tráng men

Thông số ấm

Các loại trong nhóm này

Bát ủ dùng vào việc gì

Trên bàn trà, bát ủ là nơi bạn trút trà khô ra trước khi cho vào ấm — để nhìn cánh trà, ngửi hương khô và ước lượng đúng lượng. Người uống trà quen gọi bước này là thưởng trà khô, và nó cho bạn biết trước mẻ trà hôm nay nên pha đậm hay nhạt.

Bát ủ trà gốm nâu đỏ

Với trà móc câu và trà đinh, nhìn cánh trà trong lòng bát đất còn dễ phát hiện vụn và cẫng lẫn — thứ mà nhìn trong túi kín thì không thấy được.

Vị trí của món này trên bàn trà

Một bàn trà đủ dùng thường có: ấm, chén tống, chén quân, khay hoặc thuyền trà, lót chén, hũ đựng trà và bộ trà cụ nhỏ (phễu, kẹp, que thông vòi). Mỗi món giải một việc cụ thể chứ không phải để bày.

Xem trọn bộ tại Trà cụ An Thổ Túc, hoặc ghép cùng trà cao cấp Thái Nguyên làm quà.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Bát ủ đựng trà khô nên phải thật khô ráo — dùng xong lau sạch ngay, một chút ẩm còn lại sẽ làm mẻ trà lần sau ỉu mùi.
• Muốn ấm lên nước bóng (patina), khi pha cứ rót tràn nước trà qua thân ấm rồi lau đều bằng khăn mềm. Không cọ, không đánh bóng bằng hoá chất.
• Nếu ấm đã bị mốc do cất khi còn ẩm: luộc nước sôi 20–30 phút, nặng hơn thì chà nhẹ bằng baking soda hoặc axit citric loại dùng cho thực phẩm, phơi thật khô rồi pha bỏ vài lượt trà để "reset" lại ấm.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Bát ủ có thay được hũ đựng trà không?

Không. Bát ủ để mở, chỉ dùng trong lúc pha. Trà để lâu trong bát sẽ hút ẩm và mất hương rất nhanh. Trà cần cất trong hũ kín, bát ủ chỉ là trạm trung chuyển vài phút.

Vì sao bát ủ không tráng men?

Vì để đất tiếp xúc trực tiếp với trà khô. Bề mặt đất mộc hút bớt hơi ẩm còn sót và không làm lạnh cánh trà đột ngột như bát sứ. Đây cũng là lý do các cơ sở sao trà dùng bát đất để hạ nhiệt trà sau khi ra chảo.

Lòng bát ủ trà nhìn từ trên xuống

Ấm mới có mùi đất, dùng luôn được không?

Nên khai ấm trước. Ấm vừa ra lò còn bụi gốm và mùi đất lò. Đun ngập nước khoảng 30 phút, sau đó hãm một lượt trà đúng loại bạn sẽ pha rồi đổ bỏ — từ lượt thứ hai trở đi nước trà sẽ sạch mùi.

Mua ấm ở đây có được tư vấn pha trà không?

Có. Thuận Trà Thái Nguyên trước hết là đơn vị làm trà, nên chúng tôi tư vấn được cả hai đầu: ấm nào hợp dòng trà nào, và với đúng gói trà bạn đang có thì nên dùng bao nhiêu gam, nước bao nhiêu độ, hãm bao lâu. Gọi hotline hoặc nhắn tin trên website đều được.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.