Ấm trà Trúc Lâm nung củi hoả biến 170ml – An Thổ Túc

Thân trụ đứng là mặt phẳng lý tưởng để tro bám: trên chiếc Trúc Lâm nung củi, vân hoả biến trải dài theo chiều dọc thân thay vì tụ lại một điểm, cho ra những mảng chuyển màu rộng và liền. Đây là dáng lên vân đẹp nhất trong nhóm ấm nung củi của An Thổ Túc.

Ấm Trúc Lâm nung củi nhìn từ trên xuống

Thông số ấm

Pha gì cho hợp Trúc Lâm nung củi

Cột nước sâu cộng với xương gốm nung dài giữ nhiệt tốt — đây là chiếc hợp nhất với bánh trà và shan tuyết cổ thụ, những dòng cần nước sôi già và cần nhiệt không tụt suốt 8–10 tuần nước.

Pha hồng trà Thái Nguyên cũng rất tốt. Với trà xanh non thì nên hạ nước xuống 85°C và rót nhanh tay hơn.

Nung củi là gì và vì sao mỗi chiếc một màu

Ấm nung củi được đốt trong lò củi truyền thống ở khoảng 1.200–1.300°C, kéo dài 36–48 giờ. Trong suốt thời gian đó, tro củi bay lên rồi rơi xuống bám vào thân ấm; ở nhiệt độ cao lớp tro này chảy ra thành một lớp men tự nhiên. Đó là hiện tượng hoả biến — thứ tạo ra những vệt ánh kim, ánh xanh, ánh nâu loang trên ấm.

Vì phụ thuộc vào vị trí ấm đặt trong lò, hướng gió và lượng tro rơi, không chiếc nào giống chiếc nào. Ấm bạn nhận về sẽ giống ảnh về dáng và chất, nhưng vân màu sẽ là của riêng nó. Đây là đặc tính của dòng nung củi, không phải lỗi sản phẩm.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Các mảng vân chuyển màu trên thân sẽ đậm dần theo thời gian dùng — muốn giữ đều, hãy rót tràn nước trà quanh cả bốn mặt thân ấm thay vì chỉ một phía quen tay.
• Tuyệt đối không dùng nước rửa chén, xà phòng hay giấm. Gốm không tráng men hút mùi rất mạnh, một lần dính hoá chất là ám lại vào nước trà nhiều tháng sau.
• Pha xong đổ bã ngay, tráng lại bằng nước nóng, lau khô bằng khăn mềm rồi cất ở nơi thoáng và mở nắp. Ấm khô thì không bao giờ mốc.
• Muốn ấm lên nước bóng (patina), khi pha cứ rót tràn nước trà qua thân ấm rồi lau đều bằng khăn mềm. Không cọ, không đánh bóng bằng hoá chất.
• Nếu ấm đã bị mốc do cất khi còn ẩm: luộc nước sôi 20–30 phút, nặng hơn thì chà nhẹ bằng baking soda hoặc axit citric loại dùng cho thực phẩm, phơi thật khô rồi pha bỏ vài lượt trà để "reset" lại ấm.

Câu hỏi thường gặp

Có chọn được đúng chiếc ấm trong ảnh không?

Ảnh trên trang là ảnh chụp thật sản phẩm cùng dáng, cùng mẻ. Vì vân hoả biến mỗi chiếc một khác nên chúng tôi không cam kết giao đúng tuyệt đối chiếc trong ảnh. Nếu bạn muốn chọn theo vân cụ thể, nhắn cho Thuận Trà trước khi đặt, chúng tôi gửi ảnh những chiếc đang có sẵn để bạn chỉ.

Ấm nung củi có cần khai ấm kỹ hơn không?

Có, nên đun lâu hơn một chút. Ấm ra từ lò củi còn bụi tro mịn trong các khe. Đun ngập nước 30–40 phút, thay nước một lần giữa chừng, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định pha và đổ bỏ. Từ đó dùng bình thường.

Một ấm có pha được nhiều loại trà không?

Được, nếu bạn uống lai rai. Lý do "ấm hút hương nên lẫn mùi" thường được nhắc thực ra không chính xác — hợp chất thơm trong trà là chất hữu cơ, bay và oxy hoá rất nhanh. Cái thật sự để lại dấu là tương tác khoáng chất giữa đất ấm, nước và lá trà. Nên chỉ cần dành ấm riêng khi bạn pha thường xuyên các dòng khoáng mạnh như phổ nhĩ hay ô long lâu năm. Trà Thái Nguyên các loại dùng chung một ấm hoàn toàn ổn.

Rửa ấm bằng nước rửa chén được không?

Không. Gốm không tráng men có vô số vi khí khổng, hút mùi rất mạnh — mùi xà phòng sẽ ở lại trong thành ấm và đi vào nước trà. Chỉ cần tráng nước nóng và lau khô. Cặn trà bám lâu ngày là chuyện bình thường, thậm chí còn được người chơi ấm quý.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.