Ấm trà Quả Bí nung củi hoả biến 180ml – An Thổ Túc

Dáng Quả Bí đưa vào lò củi cho ra kết quả rất dễ nhận: tro đọng lại nhiều nhất ở các rãnh múi, tạo những đường viền sẫm chạy dọc thân, còn phần bụng phơi ra lửa thì ánh lên sắc đồng. Cùng một dáng, cùng một mẻ lò, nhưng đặt ở hai vị trí khác nhau là ra hai chiếc ấm khác hẳn.

Ấm trà Quả Bí nung củi cầm trên tay

Thông số ấm

Ấm Quả Bí nung củi pha trà gì

Xương gốm nung dài ở nhiệt cao giữ nhiệt tốt, cộng với bụng rộng cho lá nở — đây gần như là chiếc ấm sinh ra cho trà shan tuyết cổ thụ và bánh trà ép, hai dòng cần nước sôi già và cần lá duỗi hết.

Pha hồng trà Thái Nguyên cũng rất hợp: giữ nhiệt lâu nên nước ra ngọt hậu, và ấm càng dùng càng đượm mùi.

Nung củi là gì và vì sao mỗi chiếc một màu

Ấm nung củi được đốt trong lò củi truyền thống ở khoảng 1.200–1.300°C, kéo dài 36–48 giờ. Trong suốt thời gian đó, tro củi bay lên rồi rơi xuống bám vào thân ấm; ở nhiệt độ cao lớp tro này chảy ra thành một lớp men tự nhiên. Đó là hiện tượng hoả biến — thứ tạo ra những vệt ánh kim, ánh xanh, ánh nâu loang trên ấm.

Vì phụ thuộc vào vị trí ấm đặt trong lò, hướng gió và lượng tro rơi, không chiếc nào giống chiếc nào. Ấm bạn nhận về sẽ giống ảnh về dáng và chất, nhưng vân màu sẽ là của riêng nó. Đây là đặc tính của dòng nung củi, không phải lỗi sản phẩm.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Tro chảy trong lò có thể để lại vài điểm gợn nhỏ trên thân — đó là dấu của lò củi, không phải lỗi men; cứ lau khăn mềm bình thường, sau vài chục lần pha các điểm này sẽ lì lại và bóng lên.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.
• Tuyệt đối không dùng nước rửa chén, xà phòng hay giấm. Gốm không tráng men hút mùi rất mạnh, một lần dính hoá chất là ám lại vào nước trà nhiều tháng sau.
• Pha xong đổ bã ngay, tráng lại bằng nước nóng, lau khô bằng khăn mềm rồi cất ở nơi thoáng và mở nắp. Ấm khô thì không bao giờ mốc.

Câu hỏi thường gặp

Ấm nung củi có bị ám khói không?

Không. Ấm nằm trong bao nung hoặc được xếp sao cho khói không bám trực tiếp; thứ đọng lại trên thân là tro đã chảy thành men ở nhiệt độ trên 1.200°C, đã thuỷ tinh hoá và trơ. Khai ấm một lượt theo hướng dẫn bên trên là dùng được bình thường.

Nên chọn Quả Bí nung củi hay Quả Bí thường?

Nếu bạn uống nhiều hồng trà, shan tuyết, bánh trà — chọn nung củi để được cái giữ nhiệt và độ đượm. Nếu bạn uống chủ yếu trà xanh Thái Nguyên và thích nước ra thanh, bản thường 630.000đ là đủ và còn dễ kiểm soát nhiệt hơn.

Ấm này có phải ấm tử sa không?

Không, và chúng tôi nói rõ điều đó. Đất tử sa nguyên khoáng khai thác ở Nghi Hưng – Giang Tô, Trung Quốc. Ấm của An Thổ Túc là gốm thủ công Việt Nam làm từ đất khoáng trong nước, nung ở nhiệt độ cao. Nhiều nơi vẫn gọi ấm đất Bát Tràng là "tử sa Bát Tràng" cho dễ bán, nhưng đó là cách gọi không chính xác. Ấm này đứng được bằng chất của nó, không cần mượn tên.

Lật ngược ấm mà nắp không rơi thì có phải ấm xịn không?

Đây là mẹo bị hiểu sai nhiều nhất. Nắp có dính hay không phụ thuộc vào độ sâu của lỗ thông khí trên nắp chứ không phải tay nghề: dáng ấm có lỗ thông khí sâu thì gần như luôn dính nắp, dáng có lỗ nông thì gần như luôn rơi. Muốn thử ấm, hãy xem dòng nước rót có tròn và liền mạch không, nắp xoay có êm không, thành ấm có đều không.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.