Ấm trà Phi Lai nung củi hoả biến 170ml – An Thổ Túc

Phi Lai qua lò củi có một điểm rất riêng: vai ấm nhô cao nên hứng tro nhiều nhất, thường đọng lại thành một dải sẫm vắt ngang vai, rồi nhạt dần xuống đáy. Chiếc nào cũng có dải đó, nhưng chạy theo hướng khác nhau tuỳ ấm quay mặt nào về phía lửa.

Ấm trà Phi Lai nung củi, men hỏa biến 170ml

Thông số ấm

Phi Lai nung củi dùng cho trà gì

Đây là chiếc hiếm hoi vừa rót nhanh vừa giữ nhiệt sâu, nên phạm vi dùng rất rộng. Pha hồng trà và shan tuyết thì tận dụng được cái giữ nhiệt; pha trà búp hay móc câu thì tận dụng được dòng rót dứt.

Nếu chỉ chọn một chiếc ấm để dùng cho cả tủ trà ở nhà, đây là phương án cân nhất trong nhóm nung củi.

Nung củi là gì và vì sao mỗi chiếc một màu

Ấm nung củi được đốt trong lò củi truyền thống ở khoảng 1.200–1.300°C, kéo dài 36–48 giờ. Trong suốt thời gian đó, tro củi bay lên rồi rơi xuống bám vào thân ấm; ở nhiệt độ cao lớp tro này chảy ra thành một lớp men tự nhiên. Đó là hiện tượng hoả biến — thứ tạo ra những vệt ánh kim, ánh xanh, ánh nâu loang trên ấm.

Vì phụ thuộc vào vị trí ấm đặt trong lò, hướng gió và lượng tro rơi, không chiếc nào giống chiếc nào. Ấm bạn nhận về sẽ giống ảnh về dáng và chất, nhưng vân màu sẽ là của riêng nó. Đây là đặc tính của dòng nung củi, không phải lỗi sản phẩm.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Sau mỗi buổi pha, dốc ngược ấm cho ráo hết nước trong vòi rồi mới lau — vòi Phi Lai thẳng và dài, nước đọng trong vòi là nguyên nhân mốc phổ biến nhất.
• Muốn ấm lên nước bóng (patina), khi pha cứ rót tràn nước trà qua thân ấm rồi lau đều bằng khăn mềm. Không cọ, không đánh bóng bằng hoá chất.
• Nếu ấm đã bị mốc do cất khi còn ẩm: luộc nước sôi 20–30 phút, nặng hơn thì chà nhẹ bằng baking soda hoặc axit citric loại dùng cho thực phẩm, phơi thật khô rồi pha bỏ vài lượt trà để "reset" lại ấm.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Ấm nung củi có bền hơn ấm nung gas không?

Về xương gốm thì chắc hơn, vì thời gian nung dài ở nhiệt cao làm các hạt khoáng kết chặt hơn. Nhưng bền hay không vẫn phụ thuộc cách dùng: rơi vỡ, sốc nhiệt hay để mốc thì loại nào cũng hỏng. Đừng đổ nước sôi vào ấm đang nguội lạnh — tráng ấm trước là đủ.

Vì sao ấm này đắt hơn bản thường 160.000đ?

Chênh lệch nằm ở mẻ lò. Lò củi cháy liên tục 36–48 giờ, phải có người canh lửa suốt, và tỉ lệ ấm ra lò không đạt khá cao — nứt, biến dạng, hoặc lên màu không đẹp thì phải loại. Phần chênh là trả cho công canh lò và cho số ấm bị loại, không phải cho một lớp trang trí thêm vào.

Ấm mới có mùi đất, dùng luôn được không?

Nên khai ấm trước. Ấm vừa ra lò còn bụi gốm và mùi đất lò. Đun ngập nước khoảng 30 phút, sau đó hãm một lượt trà đúng loại bạn sẽ pha rồi đổ bỏ — từ lượt thứ hai trở đi nước trà sẽ sạch mùi.

Mua ấm ở đây có được tư vấn pha trà không?

Có. Thuận Trà Thái Nguyên trước hết là đơn vị làm trà, nên chúng tôi tư vấn được cả hai đầu: ấm nào hợp dòng trà nào, và với đúng gói trà bạn đang có thì nên dùng bao nhiêu gam, nước bao nhiêu độ, hãm bao lâu. Gọi hotline hoặc nhắn tin trên website đều được.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.