Ấm trà Hồng Hạc 350ml – gốm mộc An Thổ Túc

Hồng Hạc lấy dáng từ con hạc: thân cao thuôn, cổ vươn, vòi dài và cong mềm, quai lớn nghiêng ra sau như cánh. Đây là dáng ấm cao nhất trong nhóm và cũng là dáng để bày — đặt trên khay trà thì nổi hơn hẳn các dáng bầu thấp. Dung tích 350ml đủ cho một bàn đông.

Ấm trà Hồng Hạc gốm mộc 350ml

Thông số ấm

Hồng Hạc 350ml pha gì

Thân cao giữ cột nước sâu, nhiệt tụt chậm — hợp hồng trà Thái Nguyên, shan tuyết và trà Bắc pha cho nhiều người. Dùng khoảng 12g trà cho mỗi lượt.

Không nên dùng cho trà đinh hay trà nõn tôm: lượng trà cần quá lớn và nhiệt giữ quá lâu với hai dòng non nhất.

Gốm mộc không tráng men — được gì và mất gì

Thân ấm không phủ men nên bề mặt giữ lại hệ vi khí khổng li ti. Nhờ đó ấm giữ nhiệt sâu và lâu hơn ấm sứ, nước trà ra đằm hơn, và sau nhiều lần pha ấm sẽ "lên nước" bóng dần.

Nhưng cũng chính độ xốp đó khiến ấm hút mùi rất mạnh. Với hồng trà, trà shan tuyết hay trà ướp, đây là lợi thế — ấm càng dùng càng đượm. Với trà đinh hay trà nõn tôm hương thanh và lượng pha ít, nên dùng ấm còn mới, thành mỏng, hoặc rót qua chén tống sứ để giữ trọn hương đầu.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Vòi Hồng Hạc dài và cong — đây là chi tiết dễ tắc cặn nhất trong tất cả các dáng; mỗi tuần nên thông vòi bằng que tre hoặc chổi cọ nhỏ, đừng đợi đến khi dòng nước yếu mới xử lý.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.
• Tuyệt đối không dùng nước rửa chén, xà phòng hay giấm. Gốm không tráng men hút mùi rất mạnh, một lần dính hoá chất là ám lại vào nước trà nhiều tháng sau.
• Pha xong đổ bã ngay, tráng lại bằng nước nóng, lau khô bằng khăn mềm rồi cất ở nơi thoáng và mở nắp. Ấm khô thì không bao giờ mốc.

Câu hỏi thường gặp

Ấm 350ml có phải quá to để pha theo tuần nước không?

Không quá to, nhưng cần đông người. Với 350ml, mỗi lượt rót được 6–7 chén quân — nếu bàn chỉ 2 người thì nước sẽ nguội trước khi uống hết, và mỗi lượt tốn tới 12g trà. Đây là chiếc dành cho nhà đông khách hoặc phòng trà, không phải cho người uống một mình.

Vòi dài có làm nước rót chậm hơn không?

Có chậm hơn một chút so với vòi ngắn, nên lượt hãm đầu nên bớt 3–5 giây để bù. Đổi lại, vòi dài cong cho dòng nước mảnh và đẹp, rót xuống chén tống không bắn — đó là lý do dáng này hay được chọn cho bàn trà tiếp khách.

Ấm này có phải ấm tử sa không?

Không, và chúng tôi nói rõ điều đó. Đất tử sa nguyên khoáng khai thác ở Nghi Hưng – Giang Tô, Trung Quốc. Ấm của An Thổ Túc là gốm thủ công Việt Nam làm từ đất khoáng trong nước, nung ở nhiệt độ cao. Nhiều nơi vẫn gọi ấm đất Bát Tràng là "tử sa Bát Tràng" cho dễ bán, nhưng đó là cách gọi không chính xác. Ấm này đứng được bằng chất của nó, không cần mượn tên.

Lật ngược ấm mà nắp không rơi thì có phải ấm xịn không?

Đây là mẹo bị hiểu sai nhiều nhất. Nắp có dính hay không phụ thuộc vào độ sâu của lỗ thông khí trên nắp chứ không phải tay nghề: dáng ấm có lỗ thông khí sâu thì gần như luôn dính nắp, dáng có lỗ nông thì gần như luôn rơi. Muốn thử ấm, hãy xem dòng nước rót có tròn và liền mạch không, nắp xoay có êm không, thành ấm có đều không.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.