Ấm trà tay ngang Hướng Tâm 250ml – An Thổ Túc, bản gốm mộc và nung củi

Hướng Tâm là kiểu ấm tay ngang: quai không vòng phía trên mà mọc thẳng ra một bên thân, cầm bằng cả nắm tay từ phía sau. Kiểu cầm này cho cổ tay xoay tự nhiên khi rót, kiểm soát dòng nước chính xác hơn quai vòng — lý do các bàn trà công phu chuộng dáng tay ngang.

Ấm tay ngang Hướng Tâm 250ml

Thông số ấm

Ấm tay ngang Hướng Tâm pha gì hợp

Rót chính xác là lợi thế lớn khi pha trà cao cấp Thái Nguyên và trà nõn tôm — những loại cần cắt nước đúng giây và rót đều tay xuống chén tống.

Với 250ml, dùng 8–9g trà. Nếu bạn pha cho 2 người và muốn ấm nhỏ hơn, xem bản 300ml hoặc các dáng quai vòng cỡ 150–180ml.

Nung củi là gì và vì sao mỗi chiếc một màu

Ấm nung củi được đốt trong lò củi truyền thống ở khoảng 1.200–1.300°C, kéo dài 36–48 giờ. Trong suốt thời gian đó, tro củi bay lên rồi rơi xuống bám vào thân ấm; ở nhiệt độ cao lớp tro này chảy ra thành một lớp men tự nhiên. Đó là hiện tượng hoả biến — thứ tạo ra những vệt ánh kim, ánh xanh, ánh nâu loang trên ấm.

Vì phụ thuộc vào vị trí ấm đặt trong lò, hướng gió và lượng tro rơi, không chiếc nào giống chiếc nào. Ấm bạn nhận về sẽ giống ảnh về dáng và chất, nhưng vân màu sẽ là của riêng nó. Đây là đặc tính của dòng nung củi, không phải lỗi sản phẩm.

Dùng và giữ ấm bền đẹp

• Quai tay ngang là điểm nối chịu lực lớn nhất trên ấm — không xách ấm bằng riêng quai khi ấm đầy nước, luôn đỡ thêm đáy.
• Muốn ấm lên nước bóng (patina), khi pha cứ rót tràn nước trà qua thân ấm rồi lau đều bằng khăn mềm. Không cọ, không đánh bóng bằng hoá chất.
• Nếu ấm đã bị mốc do cất khi còn ẩm: luộc nước sôi 20–30 phút, nặng hơn thì chà nhẹ bằng baking soda hoặc axit citric loại dùng cho thực phẩm, phơi thật khô rồi pha bỏ vài lượt trà để "reset" lại ấm.
• Ấm mới cần khai ấm trước khi pha: rửa sạch bằng nước nóng, đun ngập nước khoảng 30 phút, rồi hãm một lượt trà đúng loại bạn định dùng và đổ bỏ. Bước này đuổi hết mùi đất lò còn sót.
• Luôn tráng ấm bằng nước sôi trước khi cho trà. Ấm nguội gặp nước sôi vừa làm trà nguội nhanh vừa dễ gây sốc nhiệt.

Hai bản: gốm mộc và nung củi

Cùng một khuôn dáng, An Thổ Túc làm hai bản và giá khác nhau:

• Bản gốm mộc — nung lò ga, màu đất đỏ nâu đều, bề mặt nhám nhẹ, không tráng men. Đây là bản phổ thông, màu giữa các chiếc gần như nhau nên dễ mua theo bộ.
• Bản nung củi — nung lò củi 1.200–1.300°C trong 36–48 giờ. Tro củi bay trong lò bám lên thân ấm rồi chảy thành men (hoả biến), cho ra vệt màu loang không lặp lại. Mỗi chiếc là một bản độc nhất, và vì thế giá cao hơn.

Về chất đất và công năng pha trà thì hai bản như nhau. Khác biệt nằm ở màu, ở vân men và ở chuyện chiếc ấm của anh chị có trùng với ai không. Anh chị chọn ở ô Phiên bản phía trên.

Ấm Hướng Tâm 250ml nhìn từ trên xuống

Câu hỏi thường gặp

Ấm tay ngang cầm có khó hơn quai vòng không?

Lần đầu thì lạ tay, sau vài lần là quen và nhiều người không quay lại quai vòng nữa. Cách cầm đúng: nắm cả bàn tay quanh quai, ngón cái tì nhẹ lên núm nắp, xoay cổ tay để nghiêng ấm chứ không nhấc cả cánh tay. Dòng nước sẽ đều và dễ ngắt hơn hẳn.

Vì sao các bàn trà công phu hay dùng ấm tay ngang?

Vì hai lý do thực dụng: tay không phải vươn qua phía trên miệng ấm nóng, và cổ tay xoay được góc lớn hơn nên cắt dòng nước dứt khoát hơn. Với trà cần hãm chính xác 20–25 giây thì vài giây chênh lệch lúc rót là thấy khác vị ngay.

Ấm mới có mùi đất, dùng luôn được không?

Nên khai ấm trước. Ấm vừa ra lò còn bụi gốm và mùi đất lò. Đun ngập nước khoảng 30 phút, sau đó hãm một lượt trà đúng loại bạn sẽ pha rồi đổ bỏ — từ lượt thứ hai trở đi nước trà sẽ sạch mùi.

Mua ấm ở đây có được tư vấn pha trà không?

Có. Thuận Trà Thái Nguyên trước hết là đơn vị làm trà, nên chúng tôi tư vấn được cả hai đầu: ấm nào hợp dòng trà nào, và với đúng gói trà bạn đang có thì nên dùng bao nhiêu gam, nước bao nhiêu độ, hãm bao lâu. Gọi hotline hoặc nhắn tin trên website đều được.

Chưa chắc chọn dáng nào? Đọc bài hướng dẫn đầy đủ: Chọn ấm pha trà phù hợp cho trà khô Thái Nguyên. Xem thêm toàn bộ trà cụ An Thổ Túc hoặc Ấm & Trà cụ tại Thuận Trà.

Sản phẩm của đối tác. Trà cụ này do An Thổ Túc chế tác; Thuận Trà Thái Nguyên là đơn vị phân phối. Chính sách vận chuyển và đổi trả áp dụng như mọi sản phẩm khác trên website — xem chính sách vận chuyển và chính sách đổi trả.