Tiêu chuẩn VietGAP là gì? Để trà đạt chứng nhận VietGAP cơ sở sản xuất phải làm những gì?

Nếu để ý kỹ trên bao bì một số loại trà, bạn có thể thấy dòng chữ "đạt chuẩn VietGAP". Nhiều người vẫn nghĩ đây chỉ là một cụm từ mang tính quảng cáo, nhưng thực chất đằng sau nó là cả một bộ quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ. Vậy trà VietGAP là gì, và vì sao đây lại được xem là một trong những tiêu chuẩn đáng tin cậy nhất hiện nay? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

[ Hình ảnh: trà xanh tự nhiên ]

1. Định nghĩa, tiêu chuẩn của từ “ VietGap”

Trà VietGAP là gì?

VietGAP là viết tắt của cụm từ "Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam". Đây là bộ tiêu chuẩn được xây dựng dựa trên quy chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017, áp dụng cho nhiều loại nông sản, trong đó có cây chè. Nói một cách đơn giản, trà VietGAP là loại trà được trồng và chế biến theo một quy trình có kiểm soát, đảm bảo an toàn cho cả người dùng, người trồng và môi trường xung quanh.

[ Hình ảnh: Giải nghĩa trà VietGAP ]

Nền tảng của tiêu chuẩn VietGAP: Nguyên tắc "4 đúng"

Một trong những nguyên tắc cốt lõi làm nên chất lượng của trà VietGAP chính là "nguyên tắc 4 đúng" khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón, bao gồm:

• Đúng loại: chỉ sử dụng loại thuốc, phân bón nằm trong danh mục được phép dùng cho cây chè.
• Đúng liều lượng: không lạm dụng, sử dụng vượt mức khuyến cáo.
• Đúng lúc: phun thuốc, bón phân vào thời điểm phù hợp với giai đoạn sinh trưởng của cây.
• Đúng thời gian cách ly: đảm bảo đủ khoảng thời gian cần thiết sau khi phun thuốc mới được thu hoạch, để dư lượng hóa chất phân hủy xuống mức an toàn.

[ Hình ảnh: Chăm sóc cây trà theo nguyên tắc 4 đúng ]

2. Quy trình kiểm soát từ nông trại đến thành phẩm

Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng để tuân thủ đầy đủ cả bốn yếu tố này trong suốt mùa vụ đòi hỏi người trồng phải có kỷ luật và kiến thức kỹ thuật nhất định.

Kiểm soát chặt chẽ từ đất trồng đến tưới tiêu

Điểm đáng chú ý ở trà VietGAP là tiêu chuẩn này không chỉ dừng lại ở việc dùng thuốc đúng cách, mà kiểm soát xuyên suốt toàn bộ quá trình sản xuất, bao gồm:

• Đất trồng phải được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo không bị ô nhiễm và không còn tồn dư các loại hóa chất độc hại từ các vụ canh tác trước.
• Việc chọn giống chè phải đảm bảo rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ và có sự tương thích tốt nhất với thổ nhưỡng tại khu vực canh tác.
• Nguồn nước tưới tiêu cũng được kiểm soát chặt chẽ, phải đạt các yêu cầu khắt khe về độ sạch, tuyệt đối không được lẫn tạp chất độc hại gây ảnh hưởng đến sự phát triển của cây chè.

[ Hình ảnh: Quy hoạch đất trồng và hệ thống tưới tiêu vườn trà ]

Tiêu chuẩn hóa khâu thu hoạch và sơ chế

 Khâu thu hoạch và sơ chế cũng phải tuân theo quy trình riêng để giữ được chất lượng và độ an toàn của thành phẩm.Để giữ vững chất lượng và độ an toàn của thành phẩm, khâu hậu cần cũng được chú trọng đặc biệt:

• Quá trình thu hoạch phải tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật riêng biệt nhằm đảm bảo búp trà đạt độ tươi ngon, sạch sẽ ngay từ khi rời khỏi cây.
• Công đoạn sơ chế phải được thực hiện trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt, tuân thủ các quy định khắt khe để bảo toàn dưỡng chất, ngăn ngừa nhiễm khuẩn và duy trì chỉ tiêu an toàn thực phẩm cao nhất cho đến tay người tiêu dùng.

Nhờ kiểm soát chặt chẽ từ gốc đến ngọn như vậy, trà VietGAP đảm bảo được ba yếu tố quan trọng: an toàn thực phẩm cho người dùng, an toàn cho môi trường sinh thái, và an toàn cho chính người lao động trực tiếp canh tác.

[ Hình ảnh: Trà sau khi thu hái đúng quy trình tiêu chuẩn ]

Truy xuất nguồn gốc rõ ràng — điểm cộng lớn của trà VietGAP

Một trong những lợi thế nổi bật của trà đạt chuẩn VietGAP là khả năng truy xuất nguồn gốc. Điều này có nghĩa là người tiêu dùng hoàn toàn có thể biết được sản phẩm mình đang dùng được trồng ở đâu, thu hoạch khi nào, qua những khâu chế biến nào. Đây là điều mà nhiều loại trà trôi nổi trên thị trường không thể đáp ứng được.

[ Hình ảnh: Vườn trà sản xuất ]

3. Vì sao trà VietGap đảm bảo an toàn?

An toàn thực phẩm

Đây là tiêu chí tiên quyết nhằm loại bỏ các nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng ngay từ khâu đầu vào đến khi thành phẩm:

• Kiểm soát dư lượng: Việc tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc "4 đúng" trong sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (đúng loại, đúng liều lượng, đúng lúc, đúng thời gian cách ly) đảm bảo sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng không chứa các tồn dư hóa chất độc hại vượt ngưỡng cho phép.
• Quy trình khép kín: Từ khâu thu hoạch đến sơ chế, trà được xử lý trong môi trường vệ sinh, ngăn ngừa tối đa sự nhiễm chéo từ nấm mốc, vi khuẩn hay bụi bẩn, giữ trọn vẹn sự tinh khiết của búp trà.

[ Hình ảnh: Búp trà tươi non  ]

An toàn môi trường

VietGAP không chỉ hướng tới sản phẩm an toàn mà còn đặt trọng tâm vào việc bảo vệ hệ sinh thái nông nghiệp:

• Quản lý tài nguyên bền vững: Việc kiểm soát chặt chẽ đất trồng và nguồn nước tưới giúp ngăn chặn ô nhiễm kim loại nặng và hóa chất ngấm vào tầng nước ngầm cũng như đất đai.
• Canh tác có trách nhiệm: Thông qua việc sử dụng vật tư nông nghiệp hợp lý, tiêu chuẩn VietGAP giúp duy trì sự cân bằng sinh học, bảo vệ nguồn lợi tự nhiên và sức khỏe của hệ sinh thái tại vùng nguyên liệu.

[ Hình ảnh: Thu hái trà ]

An toàn cho người lao động

Sự an toàn của người trực tiếp sản xuất là một mắt xích quan trọng trong chuỗi giá trị VietGAP:

• Môi trường làm việc đạt chuẩn: Người nông dân và công nhân chế biến được hướng dẫn sử dụng thiết bị bảo hộ, vận hành máy móc an toàn và tiếp xúc với hóa chất theo quy trình chuẩn mực, giảm thiểu tối đa các rủi ro nghề nghiệp.
• Nâng cao nhận thức: Quy trình VietGAP yêu cầu người sản xuất phải hiểu và tuân thủ các quy định an toàn, từ đó xây dựng văn hóa sản xuất chuyên nghiệp, có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng.

[ Hình ảnh: Nông dân thu hái trà ]

4. Trà VietGAP có mối liên hệ gì với trà hữu cơ, trà sạch không?

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa các khái niệm này, nên mình xin làm rõ một chút:

[ Hình ảnh: ly trà sạch cho ra màu nước xanh ánh vàng ]

• Trà VietGAP: cho phép sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón, nhưng phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc "4 đúng" và có chứng nhận, truy xuất nguồn gốc cụ thể.
• Trà hữu cơ: đi xa hơn khi tuyệt đối không dùng bất kỳ hóa chất tổng hợp nào, thay vào đó là các phương pháp canh tác hoàn toàn tự nhiên.
• Trà sạch: là một cách gọi mang tính chất chung hơn, không nhất thiết phải có chứng nhận cụ thể như VietGAP, nhưng vẫn phải đảm bảo an toàn ở mức cơ bản.

Có thể hiểu đơn giản: VietGAP là một tiêu chuẩn có chứng nhận rõ ràng, nằm ở mức trung gian giữa canh tác thông thường và canh tác hữu cơ hoàn toàn.

5. Lời kết

Trà VietGAP không phải là một danh xưng chỉ để làm đẹp bao bì, mà là kết quả của cả một quy trình kiểm soát nghiêm túc từ đồng ruộng đến sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn đang tìm một lựa chọn trà vừa an toàn, vừa có nguồn gốc rõ ràng mà không quá "kén" về giá, trà đạt chuẩn VietGAP chính là một gợi ý đáng cân nhắc.

6. Câu hỏi thường gặp

Q1: “Loại trà nào sản xuất theo hướng VietGap dễ nhất?”

- Trả lời: Việc sản xuất trà theo tiêu chuẩn VietGAP không phụ thuộc vào "loại trà" (như trà xanh, trà Ô Long hay trà sen) mà phụ thuộc vào vùng nguyên liệu, giống cây và quy trình quản lý tại cơ sở sản xuất. 

Xem thêm tại: Thông tin về trà xanh, trà sen và trà ô long

Q2: “Ai cấp chứng nhận VietGAP cho chè?”

- Trả lời: Chứng nhận VietGAP được cấp bởi các tổ chức chứng nhận được cơ quan nhà nước có thẩm quyền công nhận, dựa trên việc đánh giá quy trình sản xuất thực tế tại vùng trồng.

Q3: “ Có phải tất cả các loại thực phẩm VietGAP đều giá cao hơn không?”

- Trả lời: Sản phẩm VietGAP thường có giá cao hơn so với sản phẩm thông thường do chi phí sản xuất, chi phí kiểm định và giá trị an toàn mà nó mang lại. Tuy nhiên, sự chênh lệch giá này không phải lúc nào cũng quá lớn nếu quy trình được tối ưu hóa và quy mô sản xuất đủ lớn. 

7. Nếu bạn chưa biết tìm mua trà VietGAP chuẩn ở đâu?

Là một người quan tâm về sức khỏe của bản thân và những người xung quanh, bạn đang tìm kiếm thương hiệu trà chứng nhận chuẩn VietGAP để mua cho bản thân và làm quà biếu tặng? Hay bạn muốn khởi nghiệp với xuất phát điểm là một thương hiệu trà đầy đủ chứng nhận và uy tín về giấy tờ và sức khỏe? Hãy tham khảo ngay những thương hiệu sau để không bỏ lỡ những búp trà tươi sạch chất lượng nhé!

1. Thuận Trà Thái Nguyên

Thuận Trà Thái Nguyên là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và phân phối sỉ, lẻ các dòng trà đặc sản chất lượng cao như trà Thái Nguyên, trà Shan Tuyết và trà & quà tặng. Với các cơ sở sản xuất trực tiếp tại Thái Nguyên cùng hệ thống phân phối tại Hà Nội, đơn vị cam kết mang đến những búp trà sạch, chuẩn vị tự nhiên, đồng thời cung cấp dịch vụ đặt quà biếu tặng chuyên nghiệp cho khách hàng. .

Chúng tôi cam kết đem đến cho người tiêu dùng một trải nghiệm thượng hạng với đầy đủ các dòng sản phẩm từ phổ thông đến cao cấp, từ trà xanh nguyên bản đến các dòng trà đang “ hot trend” hiện nay. Với một phiên bản nâng cấp hơn là các set quà tặng dành không thể phù hợp hơn cho gia đình, các dịp ngày lễ/Tết hay gặp gỡ đối tác doanh nghiệp.

2. Tân Cương Xanh:

Đây là một thương hiệu trà Việt hàng đầu đến từ vùng chè Tân Cương (Thái Nguyên) trứ danh, Tân Cương Xanh cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm trà mang hương vị cốm non thơm và sắc nước vàng. Với cốt lõi thương hiệu lưu giữ giá trị truyền thống, từng búp trà đến tay người tiêu dùng trong nước và quốc tế đều được thu hái thủ công, trải nghiệm quy trình chế biến khắt khe đạt chuẩn VietGAP, chứng nhận an toàn thực phẩm cũng như xuất khẩu quốc tế.

3. Trà Việt Thái:

Trà Việt Thái là thương hiệu chè xanh uy tín tại vùng đất Phổ Yên, Thái Nguyên, nổi bật với nguồn nguyên liệu tự nhiên chăm sóc theo chuẩn VietGAP. Nhờ sự kết hợp tinh tế giữa bí quyết thủ công truyền thống và công nghệ hiện đại, sản phẩm mang đến hương vị nguyên bản thuần khiết: nước xanh vàng óng ánh, vị chát dịu đầu lưỡi và hậu ngọt sâu lắng, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng