Trà tôm nõn thượng hạng là một trong những đặc sản nổi bật của vùng Tân Cương, Thái Nguyên, được mệnh danh là “thượng phẩm trà” nhờ hương vị thanh tao, sắc nước vàng mật ong, và hậu vị ngọt sâu lắng. Để tạo nên trà tôm nõn thượng hạng, quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm lâu năm và tâm huyết của các nghệ nhân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá từng bước trong quy trình chế biến trà tôm nõn thượng hạng.
1. Trà tôm nõn thượng hạng là gì?
Trà tôm nõn thượng hạng là loại trà cao cấp được chế biến từ những búp chè non nhất của giống chè trung du cổ tại Tân Cương, Thái Nguyên. Theo tiêu chuẩn thu hái “1 tôm 1 nõn” – tức chỉ lấy một đọt non mới nhú và một lá non ngay bên dưới – trà tôm nõn thượng hạng mang đặc trưng với cánh trà xoăn mỏng, hương cốm tự nhiên, vị chát dịu và hậu ngọt kéo dài. Sản phẩm này không chỉ đạt các chứng nhận VietGap, ATTP, địa lý Tân Cương mà còn vinh dự nhận danh hiệu OCOP 4 sao, khẳng định chất lượng vượt trội.
Thuận Trà Thái Nguyên, tọa lạc tại Xóm Hồng Thái, xã Tân Cương, TP. Thái Nguyên, là một trong những thương hiệu tiên phong trong việc sản xuất và phân phối trà tôm nõn thượng hạng. Với cam kết trà sạch, hữu cơ và chất lượng cao, Thuận Trà đã chiếm trọn lòng tin của người yêu trà trên cả nước.
2. Quy trình chế biến trà tôm nõn thượng hạng
Để tạo ra trà tôm nõn thượng hạng, các nghệ nhân tại Tân Cương phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp, từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và đóng gói:
2.1. Chọn lựa nguyên liệu từ vườn chè đạt chuẩn
Mọi thứ bắt đầu từ những vườn chè trung du cổ tại Tân Cương, nơi thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng tạo điều kiện lý tưởng cho cây chè phát triển. Thuận Trà Thái Nguyên chỉ chọn những vườn chè đạt tiêu chuẩn VietGap, được chăm bón hữu cơ bằng đậu tương để đảm bảo trà tôm nõn thượng hạng hoàn toàn sạch, không chứa hóa chất.
Cây chè được lựa chọn phải có tuổi đời lâu năm, thường trên 50 năm, để đảm bảo độ đậm đà trong hương vị. Những búp chè non nhất, đạt tiêu chuẩn “1 tôm 1 nõn”, được thu hoạch vào sáng sớm, khi sương còn đọng, để giữ trọn độ tươi và tinh túy.
Xem thêm: Trà Nõn Tôm: 5 Điểm Độc Đáo Khiến Người Thưởng Trà Say Mê
2.2. Thu hái trà tôm nõn thượng hạng
Thu hái là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Các thợ hái trà của Thuận Trà Thái Nguyên được đào tạo kỹ lưỡng để chọn lọc từng búp chè non đúng chuẩn. Thời điểm thu hái lý tưởng là từ sáng sớm đến trước khi nắng gắt, giúp búp chè giữ được độ tươi và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao.
Mỗi búp chè được hái nhẹ nhàng bằng tay, đảm bảo không làm dập nát, giữ nguyên cấu trúc tự nhiên. Công đoạn này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng trà tôm nõn thượng hạng mà còn thể hiện sự trân trọng của người làm trà đối với cây chè.
2.3. Làm héo trà
Sau khi thu hái, búp chè được đưa vào công đoạn làm héo để giảm độ ẩm, giúp lá chè mềm hơn và dễ chế biến. Tại Thuận Trà Thái Nguyên, búp chè được trải đều trên các mẹt tre, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Quá trình làm héo kéo dài từ 4-6 giờ, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, nhằm kích thích quá trình oxy hóa tự nhiên, làm dậy mùi thơm cốm đặc trưng của trà tôm nõn thượng hạng.
Mua ngay: Hộp trà Vạn Lộc - Hộp trà nõn tôm thượng hạng 150Gr - Quà tặng cao cấp Thuận Trà Tân Cương
2.4. Diệt men
Diệt men là bước quan trọng để cố định sắc xanh và vị chát dịu của trà tôm nõn thượng hạng. Thuận Trà Thái Nguyên sử dụng máy diệt men nhiệt độ cao, xử lý búp chè trong 5-7 phút. Hệ thống quay tự động đảm bảo búp chè tiếp xúc đều với nhiệt, ngăn chặn oxy hóa mà không làm cháy khét. Công nghệ này giữ trọn sắc nước vàng ánh mật ong và hương vị tự nhiên, tạo nên dấu ấn đặc trưng của trà tôm nõn thượng hạng.
2.5. Vò và tạo hình cánh trà
Sau khi sao, búp chè được vò nhẹ để tạo hình cánh trà xoăn mỏng, đều nhau. Công đoạn này không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn giúp trà tôm nõn thượng hạng dễ dàng bung nở khi pha, giải phóng tối đa hương vị. Thuận Trà Thái Nguyên sử dụng máy vò trà để tạo hình cánh trà xoăn mỏng, đều nhau – đặc trưng của trà tôm nõn thượng hạng. Máy vò được thiết kế với lực xoay vừa đủ, không làm gãy vụn lá trà, đồng thời kích thích giải phóng tinh dầu, tăng hương thơm cốm.
2.6. Sao khô, đánh hương và phân loại
Búp chè sau khi vò sẽ được sấy khô để bảo quản lâu dài mà không mất đi hương vị. Tại Thuận Trà Thái Nguyên, trà tôm nõn thượng hạng được sao ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên mùi thơm cốm và vị ngọt hậu. Tiếp theo, trà được sao lại một lần nữa để đánh hương, giúp hương cốm non đặc trưng của trà Thái Nguyên nổi bật. Sau đó, trà được phân loại cẩn thận để loại bỏ các cánh trà không đạt chuẩn, đảm bảo chỉ những sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng.
2.7. Đóng gói và bảo quản
Để giữ trọn chất lượng, trà tôm nõn thượng hạng được đóng gói trong túi chân không, hộp giấy hoặc hộp thiếc cao cấp. Thuận Trà Thái Nguyên đặc biệt chú trọng đến việc hút chân không ngay sau khi chế biến, giúp trà giữ được hương vị trong suốt 12 tháng. Các loại bao bì không chỉ tiện lợi mà còn mang tính thẩm mỹ, phù hợp làm quà tặng.
3. Tại sao trà tôm nõn thượng hạng của Thuận Trà Thái Nguyên được ưa chuộng?
Trà tôm nõn thượng hạng của Thuận Trà Thái Nguyên không chỉ nổi bật bởi quy trình chế biến cầu kỳ mà còn bởi những giá trị đặc biệt:
Chất lượng vượt trội: Đạt chứng nhận VietGap, ATTP, địa lý Tân Cương và OCOP 4 sao, trà tôm nõn thượng hạng là lựa chọn an toàn và đáng tin cậy.
Hương vị độc đáo: Hương cốm tự nhiên, vị chát dịu và hậu ngọt kéo dài, kết hợp sắc nước vàng ánh mật ong, tạo nên trải nghiệm thưởng trà khó quên.
Lợi ích sức khỏe: Với hàm lượng caffeine vừa đủ (10mg/100g), trà tôm nõn thượng hạng cung cấp năng lượng, tăng tỉnh táo, đồng thời chứa polyphenol chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, giảm stress và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cam kết trà sạch: Thuận Trà Thái Nguyên cam kết không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu, mang đến sản phẩm 100% tự nhiên.
Xem thêm: 7 Lợi Ích Của Trà Nõn Tôm Thái Nguyên Đối Với Sức Khỏe
4. Hướng dẫn pha trà tôm nõn thượng hạng đúng chuẩn
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của trà tôm nõn thượng hạng, cách pha trà đóng vai trò quan trọng. Thuận Trà Thái Nguyên gợi ý các bước sau:
Chuẩn bị: Sử dụng nước suối hoặc nước lọc tinh khiết, đun sôi ở 80-90°C. Chọn ấm sứ Bát Tràng hoặc ấm Tử Sa dung tích 180-300ml.
Tráng trà: Cho khoảng 10g trà vào ấm, rót nước sôi tráng qua trong 3 giây, rồi đổ đi để loại bỏ bụi và làm nóng trà.
Hãm trà: Chế nước sôi vào ấm, hãm trong 3 phút, sau đó rót ra chén. Không để nước ngâm quá lâu để tránh mất hương vị.
Thưởng trà: Nhâm nhi từng ngụm nhỏ, cảm nhận hương cốm và vị ngọt hậu kéo dài.
5. Mua trà tôm nõn thượng hạng ở đâu uy tín?
Để sở hữu trà tôm nõn thượng hạng chính gốc, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Thuận Trà Thái Nguyên qua website thuantrathainguyen.com hoặc hotline 0819.486.555. Thuận Trà cam kết:
Giao hàng miễn phí cho đơn từ 100.000 VNĐ.
Dùng thử miễn phí trước khi mua.
Hoàn tiền 100% nếu sản phẩm không đúng chất lượng hoặc đổi trả miễn phí nếu sản phẩm sắp hết hạn.
Ngoài ra, trà tôm nõn thượng hạng của Thuận Trà Thái Nguyên còn được phân phối qua các kênh online chính thức và hệ thống đại lý trên toàn quốc, đảm bảo khách hàng dễ dàng tiếp cận.
6. Kết luận
Trà tôm nõn thượng hạng không chỉ là một thức uống, mà còn là tinh hoa văn hóa và tâm huyết của người làm trà tại Tân Cương. Với quy trình chế biến cầu kỳ, từ chọn nguyên liệu, thu hái, làm héo, sao trà đến đóng gói, Thuận Trà Thái Nguyên đã tạo nên một sản phẩm xứng danh “thượng phẩm trà”. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại trà vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe, trà tôm nõn thượng hạng chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy liên hệ Thuận Trà Thái Nguyên ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt mỹ này!
Viết bình luận