Trà tấm, hay còn gọi là trà vụn, là một viên ngọc ẩn mình trong thế giới trà Việt, mang đậm hương vị Tân Cương, Thái Nguyên. Dù không sở hữu vẻ ngoài hoàn mỹ như trà Đinh Ngọc hay trà nõn tôm, trà tấm chinh phục người thưởng trà bằng chất lượng vượt trội so với giá thành, cùng hương cốm non và hậu vị ngọt sâu. Bài viết này sẽ giải đáp những câu hỏi thường gặp về loại trà đặc biệt này.
1. Trà Tấm Là Gì?
Trà tấm, hay trà vụn, là sản phẩm được sàng lọc từ những búp trà gãy vụn trong quá trình sản xuất các dòng trà đặc sản như trà Đinh Ngọc, trà nõn tôm, hoặc trà búp tại Tân Cương, Thái Nguyên. Dù cánh trà nhỏ và không đều, trà tấm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, màu nước xanh vàng cánh mật, vị chát dịu, và hậu ngọt sâu, tương tự các loại trà cao cấp. Trà tấm từ Thuận Trà Thái Nguyên được sản xuất từ vườn trà đạt chuẩn VietGap, đảm bảo an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
2. Trà Tấm Có Những Loại Nào?
Trà tấm có năm loại chính, khác nhau về chất lượng và mục đích sử dụng:
Trà cám: Vụn nát như cám, thường chứa bụi trà, không dùng để uống mà để chăm sóc cây cảnh hoặc hút mùi.
Chè già vụn: Từ lá chè già hoặc ngọn chè cắt nghỉ đông, giá rẻ (30.000-35.000 VNĐ/kg), thường xuất khẩu sang Trung Đông, bao gồm cả cuộng trà.
Trà tấm thường: Gãy vụn từ trà búp phổ thông, chất lượng trung bình, phù hợp cho trà đá.
Trà tấm nõn: Sàng lọc từ trà nõn tôm, hương cốm thơm, vị ngọt sâu, đậm chất Tân Cương.
Trà tấm đinh: Từ trà Đinh Ngọc, chất lượng cao nhất, gần ngang trà đặc sản, lý tưởng cho người sành trà.
Thuận Trà Thái Nguyên cung cấp trà tấm nõn và trà tấm đinh, đảm bảo chất lượng cao, không hóa chất, đạt tiêu chuẩn OCOP và VietGap.
3. Ai Nên Sử Dụng Trà Tấm?
Trà tấm là lựa chọn lý tưởng cho:
Chủ quán trà, cà phê: Với giá thành phải chăng, trà tấm mang lại hương vị độc đáo cho trà đá hoặc pha chế, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Người ưu tiên chất lượng hơn hình thức: Nếu bạn không quan tâm đến vẻ ngoài vụn nhỏ của trà, trà tấm mang trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời, gần giống trà cao cấp.
Người dùng trà để pha chế: Trà tấm phù hợp cho các món trà sữa, trà chanh, hoặc công thức sáng tạo, nhờ hương vị đậm đà.
Thuận Trà Thái Nguyên khuyến khích khách hàng thử trà tấm trước khi mua, đảm bảo hài lòng với hương vị cốm non đặc trưng.
4. Lợi Ích Của Trà Tấm Là Gì?
Trà tấm, đặc biệt là trà tấm nõn và trà tấm đinh, được làm từ búp trà non, giữ lại các chất chống oxy hóa, polyphenol, và catechin. Các lợi ích bao gồm:
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Giúp làm mát cơ thể, đặc biệt trong mùa hè.
Chống oxy hóa: Hỗ trợ làm chậm lão hóa, bảo vệ tế bào.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Giảm cholesterol, hỗ trợ tuần hoàn máu.
Dù giá rẻ hơn trà Đinh Ngọc, trà tấm từ Thuận Trà Thái Nguyên vẫn đảm bảo chất lượng, mang lại trải nghiệm thưởng trà tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: 7 Lợi Ích Của Trà Nõn Tôm Thái Nguyên Đối Với Sức Khỏe
5. Cách Pha Trà Tấm Ngon Là Gì?
Vì cánh trà nhỏ, trà tấm ngấm nhanh và dễ bị nồng, nên cần pha đúng cách để giữ hương cốm non và vị ngọt sâu. Dưới đây là quy trình pha trà tấm chuẩn xác:
Bước 1. Vệ sinh ấm chén: Dùng nước nóng 80°C tráng ấm và chén, vừa làm sạch vừa giúp làm dậy hương trà, chuẩn bị cho quá trình pha.
Bước 2. Đong trà: Cho 8g trà tấm vào ấm (khoảng 150-200ml). Nên dùng cân để tránh ước lượng sai, vì trà vụn dễ bị lấy quá nhiều.
Bước 3. Tráng trà: Rót nước sôi 80°C vào ấm, lắc nhẹ rồi đổ hết nước ra ngay (trong vòng 3-5 giây) để loại bụi trà và kích hoạt hương, tránh trà bị chát.
Bước 4. Pha trà: Châm 200ml nước sôi 80°C vào ấm, hãm trong 10 giây cho lần pha đầu. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh thời gian hãm (8-12 giây) để trà đậm hoặc nhạt hơn. Lưu ý: Không dùng nước trên 80°C hoặc hãm quá lâu, vì cánh trà tấm nhỏ, dễ nở nhanh, dẫn đến trà bị cháy, mất vị ngọt và trở nên chát.
Bước 5. Thưởng thức: Rót hết nước trà từ ấm ra tống, rồi chia đều vào chén để thưởng thức hương cốm thơm và hậu vị ngọt sâu. Không để trà ngâm lâu trong ấm, vì sẽ khiến nước trà nồng và chát, làm giảm trải nghiệm.
Trà tấm từ Thuận Trà Thái Nguyên, khi pha đúng cách, cho nước trà xanh vàng ánh mật, hương cốm non thanh thoát, và vị ngọt lưu luyến, mang đậm tinh hoa Tân Cương.
6. Trà Tấm Bảo Quản Thế Nào?
Trà tấm từ Thuận Trà Thái Nguyên có hạn sử dụng 6-12 tháng, đóng gói trong túi chân không đảm bảo trà giữ được độ tươi, không bị ẩm. Bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng và mùi lạ. Sau khi mở, dùng hộp kín hoặc túi zip để tránh hút ẩm. Không nên mua quá nhiều hoặc để dành lâu, vì trà tấm ngon nhất trong 6 tháng đầu. Thuận Trà khuyến khích mua lượng vừa đủ và kiểm tra bao bì để tránh trà hết hạn.
Xem thêm: Cách Giữ Trà Thái Nguyên Tươi Mới Trong Mùa Hè Oi Ả
7. Mua Trà Tấm Ở Đâu Uy Tín?
Để tránh mua phải trà tấm kém chất lượng (như trà cám hoặc chè già vụn), chọn đơn vị uy tín với tiêu chí:
Nguồn gốc rõ ràng: Truy xuất được vườn trà và quy trình sản xuất.
Chứng nhận: Đạt VietGap, OCOP, hoặc tiêu chuẩn ATTP.
Thử trà: Cho phép thử trước khi mua.
Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái - Trà Thái Nguyên OCOP 4*
Thuận Trà Thái Nguyên, tại xóm Hồng Thái 2, xã Tân Cương, là địa chỉ đáng tin cậy, cung cấp trà tấm nõn và trà tấm đinh từ giống trà Trung Du cổ, đạt OCOP 4 sao và giải Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn Tiêu biểu 2020. Chúng tôi cung cấp chính sách hỗ trợ thử trà, giao hàng miễn phí toàn quốc cho đơn từ 100.000 VNĐ, và đổi trả linh hoạt. Liên hệ:
Website: https://thuantrathainguyen.com
Hotline: 0819.486.555 hoặc 0828.229.666
Email: thuantratancuong@gmail.com
Địa chỉ: Xóm Hồng Thái, xã Tân Cương, TP. Thái Nguyên
8. Khám Phá Trà Tấm Cùng Thuận Trà Thái Nguyên
Trà tấm, dù nhỏ bé, là tinh hoa của Tân Cương, mang hương cốm non và hậu vị ngọt sâu, sẵn sàng chinh phục cả những người sành trà. Thuận Trà Thái Nguyên, với trà tấm chuẩn VietGap và tâm huyết gìn giữ trà Việt, mời bạn khám phá hương vị này. Mua trà tấm ngay hôm nay để viết nên câu chuyện trà đạo của riêng bạn, nơi mỗi ngụm trà là một nụ cười của đất trời!
Viết bình luận