Không hào nhoáng như trà Đinh Ngọc, trà tấm mang sức hút riêng với chất lượng cao và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, để giải phóng trọn vẹn tinh hoa của trà tấm, cách pha trà đóng vai trò then chốt. Một tách trà tấm được pha đúng chuẩn không chỉ làm dậy hương mà còn kể câu chuyện về đồi chè xanh mướt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha một tách trà tấm chuẩn xác.
1. Trà Tấm – Linh Hồn Tân Cương Trong Từng Mảnh Nhỏ
Trà tấm, hay trà vụn, là những cánh trà nhỏ, gãy ra từ quá trình sản xuất các loại trà đặc sản như trà Đinh Ngọc hay trà nõn tôm tại Tân Cương. Dù hình thức không hoàn mỹ, trà tấm giữ trọn tinh hoa: màu nước xanh vàng cánh mật, hương cốm non thanh thoát, vị chát dịu, và hậu ngọt kéo dài.
Tại Thuận Trà Thái Nguyên, trà tấm nõn và trà tấm đinh được sàng lọc từ giống trà Trung Du cổ hơn 100 năm tuổi, đạt chuẩn VietGap, mang đến chất lượng gần ngang trà cao cấp. Để thưởng thức trà tấm đúng điệu, cách pha trà cần được thực hiện tỉ mỉ, tránh làm mất đi hương vị đặc trưng.
2. Tại Sao Pha Trà Tấm Cần Đúng Chuẩn?
Trà tấm, do cánh trà nhỏ và vụn, ngấm nước nhanh hơn các loại trà đặc sản, nhưng cũng dễ bị nồng hoặc chát nếu pha sai cách. Nhiệt độ nước quá cao, thời gian hãm quá lâu, hoặc liều lượng trà không chính xác có thể làm trà mất vị ngọt, cháy hương, hoặc trở nên đắng.
Pha trà tấm đúng chuẩn không chỉ giúp giữ trọn hương cốm non mà còn tôn lên hậu vị ngọt sâu, mang lại trải nghiệm thưởng trà tinh tế. Thuận Trà Thái Nguyên, với tâm huyết gìn giữ trà Việt, chia sẻ quy trình pha trà tấm chuẩn xác để bạn tận hưởng trọn vẹn tinh hoa Tân Cương.
3. Quy Trình Pha Trà Tấm Đúng Chuẩn
Dưới đây là các bước pha trà tấm chuẩn xác, đảm bảo hương vị đậm đà và màu nước đẹp:
Bước 1: Vệ Sinh Ấm Chén
Tráng ấm và chén bằng nước nóng để làm sạch, đồng thời làm dậy hương trà. Bước này giúp trà tấm bung tỏa hương cốm non ngay từ đầu, tạo tiền đề cho các lần pha sau. Thuận Trà Thái Nguyên khuyên dùng ấm tử sa hoặc ấm gốm để giữ nhiệt tốt và tôn lên hương vị trà tấm.
Bước 2: Đong Trà Chính Xác
Cho 8g trà tấm vào ấm 150-200ml, dùng cân để đo chính xác, vì ước lượng bằng tay dễ dẫn đến trà quá nhiều, khiến nước bị nồng. Trà tấm nõn phù hợp cho pha chế nhẹ, trong khi trà tấm đinh lý tưởng cho thưởng trà đậm đà. Liều lượng chuẩn giúp cân bằng vị chát và ngọt.
Bước 3: Tráng Trà
Rót nước sôi 80°C vào ấm, lắc nhẹ trong vài giây, rồi đổ hết nước ra ngay. Bước tráng trà loại bỏ bụi trà, kích hoạt hương cốm non, và chuẩn bị cho lần pha đầu. Lưu ý: Không để nước tráng ngâm lâu, vì trà tấm ngấm nhanh, dễ làm trà ra chất sớm.
Bước 4: Pha Trà
Châm 200ml nước sôi 80°C vào ấm, hãm trong 10 giây cho lần pha đầu. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh thời gian hãm từ 8-12 giây để trà đậm hoặc nhạt hơn. Không dùng nước trên 80°C hoặc hãm quá 15 giây, vì cánh trà tấm nhỏ, dễ nở nhanh, dẫn đến trà cháy hoặc chát. Các lần pha sau tăng dần 5 giây để giữ hương vị ổn định.
Xem thêm: Trà Tấm Có Gì Đặc Biệt? 5 Câu Hỏi Thường Gặp Và Giải Đáp
Bước 5: Thưởng Thức
Rót hết nước trà từ ấm ra tống, rồi chia đều vào chén để thưởng thức. Việc rót hết nước tránh để trà tấm ngâm lâu trong ấm, ngăn trà trở nên nồng hoặc đắng. Nước trà vàng sánh ánh xanh, hương cốm non thanh thoát, và hậu vị ngọt sâu sẽ làm bạn say mê. Trà tấm từ Thuận Trà Thái Nguyên bền nước, có thể pha 4-5 lần mà vẫn giữ chất lượng.
Lưu Ý Quan Trọng
Nhiệt độ nước: Luôn dùng nước 80°C (đun sôi rồi để nguội nhẹ) để tránh làm cháy hương trà.
Dụng cụ lọc: Dùng ấm có lọc hoặc tống lọc để tránh cặn trà, đảm bảo trải nghiệm thưởng trà mượt mà.
Không hãm lâu: Trà tấm ngấm nhanh, nên kiểm soát thời gian hãm chặt chẽ.
4. Bí Quyết Nâng Tầm Trà Tấm
Để trải nghiệm trà tấm thêm trọn vẹn, Thuận Trà Thái Nguyên gợi ý:
Dùng ấm tử sa: Tăng độ thấm hương, làm nổi bật vị ngọt của trà tấm đinh.
Pha chế sáng tạo: Dùng trà tấm nõn cho trà sữa hoặc trà chanh, hãm 45 giây để giữ vị đậm.
Bảo quản đúng cách: Giữ trà tấm trong túi chân không hoặc hộp kín, nơi khô ráo, dùng trong 6-12 tháng để đảm bảo hương vị tươi mới.
5. Thuận Trà Thái Nguyên – Người Gìn Giữ Tinh Hoa Trà Tấm
Nép mình giữa lòng Tân Cương, tại xóm Hồng Thái 2, Thuận Trà Thái Nguyên là nơi những cây trà Trung Du cổ đắm mình trong sương sớm, tạo nên trà tấm nõn và trà tấm đinh thượng hạng. Với tâm huyết, chúng tôi chăm bón hữu cơ, sàng lọc cẩn thận từ trà Đinh Ngọc và trà nõn tôm, mang đến trà tấm đạt OCOP 4 sao. Mỗi cánh trà là lời cam kết về chất lượng sạch, an toàn, và đậm chất Việt.
Chúng tôi mời bạn trải nghiệm trà tấm qua các kênh:
Đặt hàng online: Truy cập https://thuantrathainguyen.com để chọn trà tấm và nhận ưu đãi giao hàng miễn phí cho đơn từ 100.000 VNĐ.
Trải nghiệm trực tiếp: Ghé xóm Hồng Thái, xã Tân Cương, để thử trà và nghe câu chuyện đất chè.
Liên hệ nhanh: Gọi 0819.486.555 hoặc email thuantratancuong@gmail.com để được tư vấn tận tâm.
6. Bắt Đầu Hành Trình Pha Trà Tấm Ngay Hôm Nay
Trà tấm, như khúc ca dịu dàng từ Tân Cương, chờ bạn khám phá qua từng tách trà pha đúng chuẩn. Với quy trình đơn giản nhưng tỉ mỉ, bạn có thể giải phóng hương cốm non và vị ngọt sâu, biến mỗi khoảnh khắc thưởng trà thành một trải nghiệm giác quan. Thuận Trà Thái Nguyên sẵn sàng đồng hành, mang trà tấm chất lượng đến tay bạn.
Viết bình luận