Trà là thức uống được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà trà mang lại. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức một tách trà thơm ngon, chúng ta cần lưu ý nhiều điều trong quá trình pha trà. Từ khâu lựa chọn nước pha trà, nhiệt độ pha trà cho đến cách bảo quản trà sau khi pha đều rất quan trọng, quyết định đến hương vị của tách trà.
Vậy phải làm thế nào để pha được một tách trà chuẩn vị? Hãy cùng Thuận Trà Thái Nguyên tìm hiểu những lưu ý khi pha trà qua bài viết sau đây để có thể thưởng thức tách trà ngon nhất nhé!
1. Lựa chọn nguồn nước pha trà
Nước đóng vai trò rất quan trọng trong việc những lưu ý khi pha trà. Chất lượng nguồn nước sẽ quyết định đến hương vị cũng như chất lượng của tách trà.
Nên sử dụng nước lọc, nước mưa hoặc nước khoáng có độ kiềm thấp để pha trà. Những nguồn nước này sẽ giữ được vị thanh khiết, ngọt tự nhiên của trà.
Không nên dùng nước máy trực tiếp để pha vì nước máy thường chứa nhiều tạp chất, khoáng chất làm thay đổi mùi vị của trà.
Tránh các nguồn nước bị ô nhiễm hoặc nước quá cứng cũng sẽ khiến trà có vị không đẹp, thiếu hấp dẫn.
Như vậy, để có tách trà thơm ngon, hấp dẫn, hãy ưu tiên lựa chọn những nguồn nước sạch, tinh khiết nhất để pha trà nhé.
2. Chọn nhiệt độ pha trà phù hợp
Nhiệt độ những lưu ý khi pha trà cần được chọn cụ thể tùy thuộc vào từng loại trà để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Đối với trà xanh, nên pha ở nhiệt độ khoảng 80-85 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp giữ trọn vẹn các dưỡng chất, đặc tính ban đầu của trà xanh.
Các loại trà đen và trà ô long thì nên pha ở nhiệt độ cao hơn, khoảng 90-100 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để làm nở hết hương vị đậm đà, tinh tế của trà đen/trà ô long.
Không nên những lưu ý khi pha trà ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp so với khuyến cáo. Nhiệt độ không phù hợp sẽ khiến trà bị cháy, đắng hoặc nhạt nhòa.
Như vậy, tuỳ thuộc loại trà, bạn hãy chọn nhiệt độ pha phù hợp để tận hưởng hết hương vị trà ngon nhất.
Chọn dụng cụ phù hợp để những lưu ý khi pha trà
- Nên dùng ấm/chén sứ, thủy tinh hoặc sành
+ Giữ nhiệt tốt, không bị nhiễm mùi, đảm bảo chất lượng nước trà
- Có thể dùng ấm/chén nhôm hoặc thép không gỉ
+ Dễ giữ nhiệt, tiện sử dụng cho những lần pha liên tiếp
- Không nên dùng đồ nhựa để pha vì dễ bám mùi, ảnh hưởng đến hương vị
3. Kỹ thuật những lưu ý khi pha trà đúng cách
Trà Shan tuyết có hương vị tinh tế và quý giá, vì vậy cách pha đóng vai trò quan trọng để giữ trọn tinh hoa của từng búp trà. Khi pha, nên chú ý các yếu tố sau:
Chọn dụng cụ pha phù hợp
Ấm pha: Nên dùng ấm đất nung, ấm sứ hoặc ấm thủy tinh để giữ hương và không làm biến đổi vị trà.
Chén uống: Chén sứ nhỏ, thành mỏng giúp cảm nhận trọn vẹn màu và hương.
Nguồn nước: Nước suối, nước tinh khiết hoặc nước đã lọc, không dùng nước máy có nhiều clo vì dễ làm đục nước trà và biến vị.
Nhiệt độ nước hợp lý
Nhiệt độ lý tưởng: 80–90°C.
Nước quá sôi sẽ làm búp trà bị “cháy”, vị gắt và mất hương; nước quá nguội thì trà nhạt, không “mở hương”.
Lượng trà và thời gian hãm
Tỷ lệ trà – nước: Khoảng 5–7g trà cho 150ml nước (tùy khẩu vị).
Rửa trà: Tráng trà nhanh với nước nóng trong 5 giây để làm sạch và “đánh thức” hương trà.
Thời gian hãm:
Lần đầu: 20–30 giây.
Các lần tiếp theo: tăng dần 5–10 giây mỗi lượt.
Không ngâm trà quá lâu, tránh vị chát gắt.
Kỹ thuật rót và thưởng trà
Rót trà thành nhiều vòng, chia đều vào các chén để hương vị đồng nhất.
Uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự biến đổi từ vị chát nhẹ ban đầu đến hậu ngọt sâu lắng.
Những lưu ý quan trọng
Không dùng ấm có mùi lạ (như mùi thức ăn), tránh ảnh hưởng hương trà.
Không dùng thìa kim loại khuấy trong ấm để không làm thay đổi mùi vị.
Không uống trà khi bụng quá đói hoặc ngay sau bữa ăn quá no.
Bảo quản trà nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh sáng và mùi lạ.
4. Cách thưởng thức trà đúng đắn
Không chỉ những lưu ý khi pha trà đúng cách, cách thưởng thức trà cũng rất quan trọng để tận hưởng trọn vẹn tinh hoa của mỗi tách trà.
Không nên uống trà ngay khi vừa pha xong, hãy để trà nguội bớt khoảng 40-50 độ C rồi mới thưởng thức từ từ. Uống trà quá nóng dễ bị bỏng.
Nhấm nháp trà từng ngụm nhỏ, đưa khắp miệng để cảm nhận đầy đủ hương vị tinh tế.
Chú ý thưởng thức kĩ bướm trà, phần tinh hoa đặc trưng của mỗi loại trà.
Sau khi pha, nên uống hết trà trong vòng 1-2 tiếng. Không để trà quá lâu sẽ làm mất đi hương vị.
Thưởng thức trà nên tách riêng, tránh các mùi vị khác gây nhiễu loạn hương trà.
Như vậy, hãy dành thời gian nhâm nhi từng ngụm trà chậm rãi, đúng cách để thưởng thức trọn vẹn mỗi tách trà ngon.
5. Lợi ích của việc pha trà đúng cách
Việc những lưu ý khi pha trà đúng cách, khoa học sẽ mang lại những lợi ích sau:
Giúp phát huy trọn vẹn đặc tính và hương vị đặc trưng của mỗi loại trà. Mỗi loại trà đều có hương vị riêng, pha đúng sẽ giúp lột tả hết cá tính của trà.
Giữ được các dưỡng chất tự nhiên có trong trà như chất chống oxy hóa, khoáng chất, vitamin...
Kích thích vị giác và mang đến trải nghiệm thưởng thức trà tuyệt vời. Mỗi tách trà đúng điệu sẽ nâng tầm tâm hồn.
Thể hiện sự tôn trọng và tinh thần thưởng trà đích thực. Không chỉ uống để giải khát mà còn thưởng thức từng tinh túy.
Phát triển văn hóa thưởng trà tinh tế. Trà đạo không chỉ đơn thuần là thưởng thức mà còn đòi hỏi sự am hiểu và cách thức pha trà đúng đắn.
Như vậy, pha trà cần được chú trọng để tận hưởng trọn vẹn giá trị của mỗi tách trà. Hãy cùng Thuận Trà Thái Nguyên phát triển văn hóa thưởng trà đúng nghĩa!
Liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline/zalo: 0819.486.555
Website: thuantrathainguyen.com
Địa chỉ: 102 Trường Chinh - P Kim Liên - TP Hà Nội
Trụ sở/ Sản xuất: Thuận Trà Thái Nguyên - HTX Tâm Trà Việt
- CS1: Xóm Bẫu Châu, Đại Từ, Thái Nguyên
- CS2: Xóm Suối Chùn, La Bằng, Thái Nguyên
- CS3 Xóm Nam Thái, Tân Cương, Thái Nguyên
Được sửa bởi Haiyen
Viết bình luận