Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Trà sen Bách Diệp – cái tên không chỉ là sự kết hợp của trà xanh và hoa sen mà còn là biểu tượng tinh tế của văn hóa thưởng trà Việt Nam. Mỗi tách trà sen Bách Diệp thơm lừng không chỉ mang đến hương vị độc đáo, thanh tao mà còn là cả một hành trình kỳ công từ bông sen đến lá trà, từ bàn tay người nghệ nhân đến tận ly trà trên bàn thưởng thức.

Trong bài viết này, hãy cùng khám phá chi tiết hành trình đầy nghệ thuật và công phu tạo nên thứ trà sen Bách Diệp tuyệt hảo, đặc biệt là qua bàn tay khéo léo của những nghệ nhân tại Thuận Trà Thái Nguyên – nơi lưu giữ và phát triển tinh hoa trà sen truyền thống.

1. Bước khởi đầu: Chuẩn bị mẹt ủ trà sen Bách Diệp

Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Hành trình tạo nên trà sen Bách Diệp bắt đầu từ những nguyên liệu thuần khiết nhất: búp trà nõn tôm thượng hạng và hoa sen Bách Diệp tươi tinh khiết từ Hồ Tây, Hà Nội.

Trước tiên, người làm trà chuẩn bị một cái mẹt lớn, dưới đáy được lót bằng lá sen tươi. Lá sen không chỉ tạo độ ẩm cần thiết mà còn góp phần truyền hương thơm tự nhiên. Trên lớp lá sen, lớp trà nõn tôm được rải đều xen kẽ với lớp bông sen Bách Diệp tươi.

Mẹt trà được đem ủ kín trong khoảng 2 ngày để trà và sen hòa quyện tinh tế. Công đoạn này đòi hỏi sự cẩn trọng tuyệt đối để giữ cho trà không bị ẩm mốc, sen không mất đi hương thơm tự nhiên. Đây là bước nền tảng quan trọng quyết định chất lượng của trà sen Bách Diệp.

2. Tách cánh sen và ướp trà với gạo sen – Tinh túy trong từng công đoạn

Sau 2 ngày ủ mẹt trà sen, người nghệ nhân bắt đầu công đoạn tách cánh sen ra khỏi trà rồi đem đi sấy khô nhẹ nhàng. Đây là bước vô cùng quan trọng vì trà sau này sẽ được ướp cùng gạo sen – phần hạt nhụy sen tách từ bông sen tươi.

Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Gạo sen được ướp cùng trà trong khoảng thời gian từ 18 đến 24 tiếng, tùy thuộc vào độ ẩm của gạo sen. Trong khoảng thời gian này, trà sẽ hấp thụ trọn vẹn tinh túy hương sen. Sau khi ướp xong, trà lại được mang đi sấy nhẹ để giữ nguyên vẹn hương thơm.

Công đoạn này là một nghệ thuật, vì chất lượng cuối cùng của trà sen Bách Diệp phụ thuộc rất lớn vào sự cân bằng giữa hương sen và vị trà. Nếu trà bị sấy quá lửa, nước trà sẽ bị đỏ và cháy, mất đi nét thanh tao đặc trưng. Ngược lại, nếu làm đúng, nước trà trong veo, hương sen nhẹ nhàng lan tỏa, vị trà dịu ngọt và hậu vị sâu lắng.

3. Ướp trà sen nhiều lần – Bí quyết của sự đậm đà hương sắc

Khác với các loại trà ướp hoa thông thường, để tạo nên hương vị đỉnh cao, quá trình ướp trà sen Bách Diệp phải trải qua từ 5 đến 7 lần ướp liên tiếp. Mỗi lần ướp là một lần trà được sàng bỏ gạo sen cũ rồi trộn thêm lớp gạo sen mới rồi đem sao tiếp.

Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Chính bởi quy trình lặp đi lặp lại nhiều lần trong hơn 3 tuần, trung bình mỗi kilogram trà cần đến từ 700 đến 900 bông sen tươi để thấm đủ hương sen đậm đà. Đây cũng chính là lý do vì sao trà sen Bách Diệp là một sản phẩm nghệ thuật đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng cảm nhận cực kỳ tinh tế từ người nghệ nhân.

Xem thêm: Các Bước Làm Trà Gạo Sen Bách Diệp Tây Hồ – Bí Mật Của Hương Sen

4. Nguyên liệu chọn lọc – Chìa khóa tạo nên “thượng phẩm trà”

Một yếu tố không thể thiếu trong hành trình tạo ra trà sen Bách Diệp thượng hạng là sự chọn lựa nguyên liệu tuyệt đối kỹ lưỡng. Tại Thuận Trà Thái Nguyên, nghệ nhân luôn tuyển chọn trà nõn tôm thượng hạng được hái từ những búp trà 1 đinh 1 lá non, thu hoạch vào sáng sớm trước khi nắng gắt để giữ trọn vẹn hương vị thiên nhiên.

Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Trà nõn tôm của Thuận Trà không chỉ có hình dáng xoắn đều đẹp mắt mà còn mang hương cốm thơm nhẹ đặc trưng. Nước trà sau pha có màu vàng sáng như mật ong, vị chát dịu nơi đầu lưỡi nhưng ngọt hậu sâu lắng, để lại dư vị bền bỉ trong khoang miệng. Sự hoàn hảo này đã giúp trà nõn tôm của Thuận Trà đạt chứng nhận OCOP 4 sao và trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng trà Tân Cương, Thái Nguyên.

Ở phía “đối tác” thiên nhiên – hoa sen Bách Diệp – Thuận Trà kết hợp cùng các bông sen lấy từ Đầm Trị, Hồ Tây. Sen Bách Diệp là loài sen trăm cánh nhỏ màu hồng phớt, có hương thơm nhẹ nhàng, dịu dàng nhưng rất đặc trưng. Điều kiện thổ nhưỡng và nguồn nước Hồ Tây đã tạo nên một loại sen không giống bất kỳ vùng nào khác. Chính vì thế, dù có được nhân giống và trồng nhiều nơi, hương sen Bách Diệp từ Hồ Tây vẫn được đánh giá cao hơn hẳn về độ tinh khiết và độ ngọt mát.

5. Kết tinh của văn hóa và thiên nhiên – Trà sen Bách Diệp trong tách trà

Hành Trình Kỳ Công: Từ Bông Sen Bách Diệp Đến Tách Trà Thơm Lừng

Từ những bước công phu chuẩn bị nguyên liệu, ủ trà, ướp gạo sen đến sấy và hoàn thiện, hành trình của trà sen Bách Diệp là sự hòa quyện tinh tế của thiên nhiên, con người và văn hóa thưởng trà.

Khi bạn cầm trên tay tách trà sen Bách Diệp do Thuận Trà Thái Nguyên sản xuất, bạn không chỉ thưởng thức vị trà ngon mà còn cảm nhận được cả một câu chuyện dài về sự kiên trì, tỉ mỉ của người nghệ nhân; sự ưu ái của đất trời dành cho vùng trà Thái Nguyên và hoa sen Tây Hồ.

Tách trà thơm ngát hương sen, vị thanh tao dịu nhẹ, hậu ngọt sâu sắc ấy chính là kết quả của cả một hành trình dài, từ bông sen Bách Diệp ngát hương trên mặt Hồ Tây đến lá trà nõn tôm thượng hạng của vùng chè Tân Cương – được phối hợp tài tình bởi bàn tay người nghệ nhân Thuận Trà Thái Nguyên.

6. Lời kết

Trà sen Bách Diệp là một tuyệt tác của thiên nhiên và con người, nơi mỗi hương vị, mỗi lớp hương đều được chắt chiu qua từng công đoạn cầu kỳ, tỉ mỉ. Hành trình từ bông sen Bách Diệp đến tách trà thơm lừng là một nghệ thuật, một minh chứng cho sự sáng tạo và tâm huyết của người Việt trong việc gìn giữ và phát triển văn hóa thưởng trà truyền thống.

Nếu bạn yêu mến hương sen dịu dàng, vị trà thanh mát và muốn trải nghiệm cảm giác thưởng trà trọn vẹn nhất, hãy để Thuận Trà Thái Nguyên đồng hành. Tại đây, trà sen Bách Diệp không chỉ là sản phẩm, mà còn là tinh hoa kết tinh từ thiên nhiên, con người và lịch sử – dành cho những tâm hồn yêu trà thực sự.