Năm 2018–2019, bất kỳ ai lướt Instagram cũng dễ dàng bắt gặp những ly màu xanh ngọc bích rực rỡ kèm caption “My daily fuel”. Matcha latte từng là “nữ hoàng” của mạng xã hội, xuất hiện dày đặc trong menu của Starbucks, The Coffee House, Phúc Long và hàng trăm quán indie. Rồi một thời gian, cơn sốt dịu lại, nhường chỗ cho dalgona coffee, trà sữa trân châu đường đen, cheese foam… Nhưng chỉ trong vài tháng gần đây, đặc biệt từ đầu năm 2025, matcha latte lại bùng nổ trở lại mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Gen Z đua nhau check-in ly matcha latte dân văn phòng chọn nó thay ly cà phê sáng, và TikTok tràn ngập video “3 cách pha matcha latte tại nhà không bị tách lớp”.
Vậy điều gì đã đưa matcha latte từ “hết hot” trở thành “hot hơn xưa”? Hãy cùng Thuận Trà Thái Nguyên giải mã từng lớp nguyên nhân phía sau cơn sốt xanh này.
1. Matcha Latte Là Gì? Điều Gì Khiến Thức Uống Này Đặc Biệt?
Matcha latte đơn giản chỉ là sự hòa quyện giữa bột matcha và sữa (sữa tươi hoặc sữa thực vật), thêm chút ngọt nhẹ từ siro hoặc mật ong. Công thức cơ bản: đánh tan 1–2 teaspoon bột matcha với nước nóng 70–80°C, sau đó đổ sữa đã làm nóng và tạo bọt.
Khác với espresso latte có vị đắng gắt và caffeine “đánh thức” tức thì, matcha latte mang đến trải nghiệm dịu nhẹ hơn rất nhiều. Vị umami thanh thanh đặc trưng của trà xanh Nhật Bản hòa quyện cùng độ béo ngậy của sữa tạo nên tầng hương vị vừa lạ vừa quen, dễ “nghiện” ngay từ ngụm đầu. Trẻ con uống được, người lớn tuổi cũng thích, không kén khẩu vị như cà phê đen.
>>> Xem thêm: Bật mí 5 Cách Phân Biệt Matcha Chưa Ai Nói Với Bạn
Nhưng yếu tố khiến matcha latte thực sự bùng nổ chính là tính “visual”. Màu xanh ngọc lục bảo tự nhiên, lớp foam trắng mịn phía trên, chút bột matcha rắc nhẹ – tất cả tạo nên một tác phẩm nghệ thuật trong ly. Chỉ cần một góc chụp sáng sủa là đã có ngay bức ảnh triệu like. Chính vẻ ngoài “aesthetic” này đã biến matcha latte thành biểu tượng sống ảo của thế hệ mới.
2. Hành Trình Matcha Latte Trở Thành Hiện Tượng: Từ Nhật Bản Đến Xu Hướng Toàn Cầu
Matcha vốn là linh hồn của trà đạo Nhật Bản suốt hơn 800 năm. Những lá trà tencha được che bóng 3–4 tuần trước khi thu hoạch, hấp hơi, sấy khô và nghiền siêu mịn bằng cối đá granite – chính quy trình cầu kỳ này tạo nên bột matcha màu xanh rực, mùi thơm cỏ tươi đặc trưng.
Đến cuối thế kỷ 20, khi các chuỗi cà phê lớn như Starbucks đưa matcha latte vào menu năm 2006 tại Nhật và năm 2014 tại Mỹ, thức uống này chính thức “xuất khẩu” văn hóa trà đạo theo cách hiện đại nhất. Chỉ trong vòng 5 năm từ 2015–2020, lượng tìm kiếm từ khóa “matcha latte” trên Google tăng hơn 600%, hashtag #matchalatte trên Instagram chạm mốc 3 triệu bài đăng.
>>> Xem thêm: Top 10 Lợi Ích Của Matcha Chưa Ai Nói Với Bạn
Việt Nam cũng không nằm ngoài cơn sốt. Từ những quán nhỏ ở Hà Nội và Sài Gòn năm 2016 đến việc tất cả chuỗi lớn đều có ít nhất 3–4 phiên bản matcha trên menu năm 2019 – matcha latte đã trở thành biểu tượng của lối sống “healthy nhưng vẫn sang chảnh”.
3. Vì Sao Matcha Latte “Hot” Trở Lại Mạnh Mẽ Trong 2025?
Sau đại dịch, người tiêu dùng thay đổi thói quen rất rõ rệt. Họ không còn chỉ tìm một ly đồ uống ngon, mà cần một ly đồ uống “tốt cho mình”. Matcha latte đáp ứng xuất sắc tiêu chí này:
- Xu hướng green & clean living quay lại mạnh mẽ: màu xanh của matcha tượng trưng cho sự lành mạnh, tự nhiên.
- Gen Z đẩy trend pha chế tại nhà trên TikTok: các video “Iced matcha latte in 3 minutes” dễ dàng đạt 5–10 triệu view chỉ trong vài ngày.
- Sữa thực vật bùng nổ: oat milk, almond milk, coconut milk giúp ly matcha latte trở nên ít calo hơn, phù hợp người ăn kiêng, lactose-free.'
- Các chuỗi lớn nâng cấp công thức: Starbucks ra mắt Iced Matcha Oat Milk Latte phiên bản ít đường, Highlands có Matcha Đá Xay Phủ Kem Cheese, Phúc Long tung Matcha Nướng mới – tất cả đều cháy hàng.
- Người dùng tìm kiếm thức uống “tỉnh táo nhẹ nhàng”: caffeine trong matcha chỉ bằng 1/3 cà phê nhưng kết hợp L-theanine giúp tập trung lâu dài, không bị “crash” lúc 3 giờ chiều.
Kết quả: chỉ trong 6 tháng đầu 2025, theo dữ liệu Google Trends Việt Nam, từ khóa “matcha latte” tăng 180% so với cùng kỳ năm trước, “cách pha matcha latte” tăng 240%.
>>> Xem thêm: Hé Lộ Cách Làm Matcha Latte Tại Nhà
4. Lợi Ích Sức Khỏe Khiến Matcha Latte Được Ưu Ái Hơn Cà Phê
Nhiều người vẫn nghĩ matcha chỉ “đẹp” thôi, chứ lợi ích thì cũng thường thường. Thực tế hoàn toàn ngược lại:
- Một ly matcha latte 16oz chứa lượng chất chống oxy hóa EGCG cao gấp 137 lần trà xanh thông thường. EGCG được nghiên cứu giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào, hỗ trợ giảm cân.
- L-theanine trong matcha kích thích sóng alpha trong não, mang lại trạng thái “tỉnh táo nhưng thư giãn” – lý tưởng cho dân văn phòng làm việc 8–10 tiếng/ngày.
- Không gây hồi hộp, tim đập nhanh như cà phê – rất phù hợp với người nhạy cảm caffeine hoặc bị trào ngược dạ dày.
- Catechin và vitamin C giúp sáng da, giảm mụn viêm – lý do nhiều beauty blogger chọn matcha thay cà phê.
- Phù hợp hoàn hảo với chế độ eat clean, low-carb, keto (khi dùng sữa không đường và chất tạo ngọt tự nhiên).
Chính những lợi ích rõ rệt này đã biến matcha latte từ “đồ uống đẹp” thành “đồ uống thông minh” trong mắt người tiêu dùng hiện đại.
>>> Xem thêm: Bột Matcha Làm Bánh: Loại Nào Ngon? Cách Dùng Chuẩn
5. Matcha Latte Ngon Hay Dở Phụ Thuộc 90% Vào Chất Lượng Bột Matcha
Bạn đã bao giờ pha matcha latte ở nhà mà ly bị tách lớp, màu xỉn, uống đắng gắt chưa? 99% nguyên nhân nằm ở chất lượng bột matcha.
Matcha tốt phải có:
- Màu xanh ngọc bích tươi sáng (không xanh xám, nâu);
- Bột siêu mịn như phấn (dùng tay miết không lợn cợn);
- Mùi thơm cỏ tươi, vị umami ngọt hậu, hậu vị không chát.
Matcha kém chất lượng (thường là sencha xay nhuyễn hoặc matcha công nghiệp Trung Quốc) sẽ khiến ly latte của bạn nhanh tách lớp, màu bị xỉn chỉ sau 10 phút, vị đắng ngắt.
Thuận Trà Thái Nguyên tự hào mang đến dòng Matcha Premium được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản 100%, nguyên liệu từ vùng trà Tân Cương – Thái Nguyên nổi tiếng với hơn trăm năm trồng trà. Bột matcha của chúng tôi siêu mịn, màu xanh ngọc tươi bền, hương thơm dịu nhẹ tự nhiên, không chất tạo màu, không hương liệu. Khi pha latte, lớp foam giữ được hơn 30 phút, màu xanh vẫn đẹp lung linh để sống ảo.
Thử ngay matcha Thuận Trà Thái Nguyên để tự tay pha những ly matcha latte thơm mịn, chuẩn vị quán mà lại an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Ngoài ra có thể tham khảo thêm các loại trà như:
- Trà Ô Long Đông Tam Đảo
- Trà Đinh
- Trà Hồng Trà Núi Cốc
- Trà Bắc
- Trà Xanh Đặc Sản ..
Inbox fanpage hoặc đặt hàng tại website để được tư vấn hợp với nhu cầu của bạn nhé!
Matcha latte không chỉ là một thức uống, đó là một phong cách sống. Xanh, sạch, nhẹ nhàng và đầy năng lượng. Bạn đã sẵn sàng đón làn sóng xanh mới chưa?
Địa chỉ kinh doanh: HH1, Meco Complex, ngõ 102 Trường Chinh, Hà Nội
Website: thuantrathainguyen.com
Facebook: https://www.facebook.com/thuantrathainguyen
Cơ sở sản xuất:
- CS1: Xóm Bẫu Châu, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên
- CS2: Xóm Suối Chùn, La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên
- CS3: Xóm Nam Thái, Tân Cương, Thái Nguyên
Hotline/Zalo: 0819.486.555
>>> Xem thêm: Quà tết 2026, Gợi Ý 5 Set Trà Quà Tết Cao Cấp của Thuận Trà Thái Nguyên
>>> Xem thêm: Bột matcha và trà xanh khác nhau gì không? Quy trình sản xuất matcha thế nào là đạt chuẩn
Thông tin tự tổng hợp chỉ mang tính tham khảo
Writing by Kturie
Viết bình luận