Cách làm trà dâu tằm ngọt thanh, giải nhiệt ngày oi ả

Trà dâu tằm là một loại đồ uống được yêu thích bởi vị ngọt thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, nó thường được thưởng thức vào những ngày nắng nóng. Dưới đây là một số bước đơn giản để làm trà dâu tằm, hãy cùng xem nhé!

1. Trà dâu tằm là gì?

Trà dâu tằm là thức uống được pha từ dâu tằm (có thể dùng quả tươi, quả khô hoặc siro/xi-rô dâu tằm) kết hợp với trà (trà xanh, trà đen hoặc trà túi lọc). Thành phẩm có màu đỏ hồng rực rỡ, hương trái cây dịu, vị ngọt thanh — rất phù hợp để giải nhiệt.

Các dạng phổ biến:

• Trà dâu tằm từ quả tươi: nghiền hoặc đun quả để lấy nước, sau đó pha chung với trà.

• Trà từ siro/xi-rô dâu tằm: siro cô đặc từ dâu tằm + trà đã pha — tiện, dễ bảo quản.

• Trà lá dâu tằm (mulberry leaf tea): dùng lá dâu tằm phơi khô để hãm như trà — hương khác, ít ngọt, thường dùng cho mục đích thải độc hơn.

Hương vị & cảm nhận khi thưởng thức:

• Màu sắc: đỏ/đỏ hồng (tùy loại dâu và độ cô đặc).

• Mùi: trái cây, hơi hoa.

• Vị: ngọt thanh (nếu dùng siro ít đường hoặc mật ong) — không gắt như nhiều nước hoa quả công nghiệp.

2. Lợi ích của Trà dâu tằm đối với sức khỏe

3. Nguyên liệu làm trà dâu tằm

• 500gr dâu tằm

• 200gr đường vàng

• Trà olong

• 100gr đường phèn

• 2 muỗng canh mứt dâu tây

• 6 muỗng canh siro dâu tằm

4. Cách làm trà dâu tằm

4.1. Sơ chế dâu tằm

Làm sạch 500gr dâu tằm bằng cách rửa với 2-3 lần nước sạch, sau đó để ráo.

Tiếp theo, hãy chuẩn bị 1 cái bát lớn, cho vào 500gr dâu tằm và 200gr đường vàng, rắc đường đều khắp bề mặt của dâu để ướp đường đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dâu và để ngâm để đường tan hết.

4.2. Pha và ủ trà

Để thưởng thức trà olong, đầu tiên bạn cho lá trà vào ly, sau đó đổ nước sôi vào và lấy ra ngay lập tức. Tiếp theo, cho nước sôi vào ly để ngâm lá trà lần thứ hai. Khi nước đã nguội, bạn có thể cho ly vào tủ lạnh và ủ trong vòng 6 giờ để tận hưởng hương vị tuyệt vời của trà olong.

4.3. Làm siro dâu tằm

Đặt nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, 100gr đường phèn, 2 muỗng canh mứt dâu, 6 muỗng canh siro dâu tằm. Sau đó thêm vào 160gr dâu tằm đã ướp đường và dầm nhẹ. Đun nồi ở lửa vừa trong 5 phút, khuấy đều trong quá trình đun.

4.4. Thành phẩm

Lần lượt cho đá, trà olong đã ủ và siro dâu tằm vào ly, sau đó khuấy đều. Tiếp theo, thêm dâu tằm ướp đường lên trên để hoàn thành món thức uống. Bạn chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là có thể thưởng thức món trà dâu tằm này cùng cả nhà.

5. Mẹo để pha trà dâu tằm ngon hơn

 Chọn nguyên liệu tốt

• Dâu tằm: chọn quả chín mọng, không dập nát; nếu không có tươi thì dùng siro tự làm từ dâu đông lạnh.

• Trà: trà xanh cho vị thanh, trà đen cho vị đậm hơn — chọn loại trà tươi, không quá cũ để tránh vị chát.

Tỉ lệ pha & kiểm soát độ ngọt

• Pha thử theo tỉ lệ: trà 500 ml : siro 50–80 ml (tùy khẩu vị). Luôn cho siro từ ít đến nhiều, nếm và điều chỉnh — giúp tránh quá ngọt.

Kiểm soát nhiệt độ & thời gian ủ trà

• Trà xanh: nước ~75–85°C, ướp 1–2 phút để tránh đắng.

• Trà đen: nước sôi 95–100°C, ủ 3–5 phút.

• Nếu dùng trà đã ủ nóng, để nguội trước khi thêm siro và đá để không làm loãng siro quá nhanh.

Nấu siro đúng cách để giữ màu & mùi

• Đun siro ở lửa nhỏ vừa; không đun quá lâu để tránh mất màu hoặc chuyển mùi. Lọc hạt/bã ngay khi vừa nhừ, để nguội nhanh để giữ hương.

Bảo quản siro an toàn

• Rót siro vào bình/lọ thủy tinh tiệt trùng, đậy kín, để ngăn mát. Thời gian bảo quản: khoảng 3–7 ngày tùy lượng đường và điều kiện; nếu muốn để lâu hơn nên cấp đông hoặc tăng tỉ lệ đường/đun cô kỹ hơn (nhưng đường nhiều sẽ làm mất lợi ích dinh dưỡng).

Tăng hương vị bằng thảo mộc & vỏ trái cây

• Thêm lá bạc hà, vài lát chanh vàng, hoặc một thanh quế khi ủ siro để tạo tầng hương phong phú.

7. Thử nghiệm & cân bằng vị

• Luôn thử qua bước “nếm” trước khi phục vụ. Nếu quá ngọt, bù bằng nước chanh/chanh; nếu quá chua, thêm chút mật ong hoặc siro (nhưng thêm từ từ).

Phục vụ & trang trí

• Dùng ly trong suốt để khoe màu; trang trí bằng lát dâu tươi, lá bạc hà hoặc vỏ cam. Thưởng thức ngay để giữ mùi vị tươi.

Kết luận

Trà dâu tằm không chỉ là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hương vị ngọt thanh tự nhiên cùng nguồn vitamin phong phú. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và nhiều biến tấu hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế trà dâu tằm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự tươi mát, sảng khoái và tận hưởng một ly trà dâu tằm chuẩn vị, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline/zalo: 0819.486.555
Website: thuantrathainguyen.com 
Địa chỉ: 102 Trường Chinh - P Kim Liên - TP Hà Nội
Trụ sở/ Sản xuất: Thuận Trà Thái Nguyên - HTX Tâm Trà Việt
- CS1: Xóm Bẫu Châu, Đại Từ, Thái Nguyên
- CS2: Xóm Suối Chùn, La Bằng, Thái Nguyên
- CS3 Xóm Nam Thái, Tân Cương, Thái Nguyên

Được sửa bởi Haiyen